Paljude inimeste jaoks ei ole suhkur kohvis või küpsetistes valik. See võib olla tingitud kaalujälgimisest või tervisega seotud probleemidest. Õnneks on turul erinevaid suhkruasendajaid, mille vahel valida. Erinevat tüüpi suhkruasendajate tundmine aitab teil valida oma elustiili jaoks parima toote.
Sahhariin – Populaarsete roosade pakendite “Sweet N Low” peamine koostisosa on sahhariin üks tuntumaid suhkruasendajaid. Sahhariin oli populaarne aastaid tagasi, kuid langes soosingust välja, kui jõuti järeldusele, et laborirottidel tekkis pärast selle kunstliku magusaine kasutamist vähk. Kuigi rottidel võisid esineda kahetsusväärsed kõrvalmõjud, ei ole see inimeste puhul tõestatud. Seda ei soovitata siiski rasedatele ega imetavatele naistele. Sahhariini saab kasutada igasuguse temperatuuriga jookide magustamiseks ja seda saab retseptides kasutada suhkru asemel.
Aspartaam — võite aspartaami ära tunda kui toodet, mis sisaldub sinises pakendis, mille esiküljele on trükitud “Nutra Sweet”. Kui sahhariin hakkas oma sära kaotama, saavutas aspartaam populaarsuse. Kuigi aspartaam võib olla populaarne dieetkarastusjookides, kohvis ja tees, ei soovitata seda küpsetada, kuna see võib pärast teatud aja jooksul kuumuse käes viibimist kaotada maitse. Selle lisamine toitudele pärast küpsetamise lõpetamist on aga hea.
Atsesulfaam-K – tuntud ka kui “Ace-K”, see suhkruasendaja on tegelikult kakssada korda magusam kui suhkur! Seda magusainet tuleks kasutada mõõdukalt. Ace-K sobib küpsetamiseks, lihtsalt kasutage seda säästlikult.
Tsüklamaat – see on kaalujälgijate kasutatav suhkruasendaja. See on suurepärane toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. See on suhkrust magusam, umbes kümme korda magusam, nii et pidage seda meeles, kui avate “Sugar Twini” pakendi.
Sukraloos – Sukraloos sisaldub kollases Splenda pakis. Splenda ei kogu populaarsust mitte ainult seetõttu, et see on valmistatud suhkrust ja maitseb seega täpselt nagu suhkur, vaid seetõttu, et selle mõõtmed on samad kui suhkrul, mis teeb selle küpsetamise mugavamaks kui teised suhkruasendajad. Sukraloos on aga kuussada korda magusam kui suhkur, nii et kui keegi ei kasuta Splenda kaubamärki, tuleb teha matemaatika, et välja selgitada, kui palju küpsetisele lisada.
Enamik ülaltoodud suhkruasendajaid on FDA poolt heaks kiidetud diabeetikutele ohutuks kasutamiseks. Diabeedihaigetel, rasedatel või rinnaga toitvatel inimestel on tõenäoliselt nende parimates huvides konsulteerida oma arstiga enne nende toodete regulaarset kasutamist.