Jogurtijäätis on külmutatud magustoit, mis on tavaliselt valmistatud kreeka jogurtist ja tugevast vahukoorest ning mida serveeritakse sageli puuviljadega. Kõige populaarsem Itaalias, see ühendab külmutatud jogurti terava maitse traditsioonilise jäätise rikkaliku kreemja tekstuuriga. Sellel on sageli kõrgem valgusisaldus kui muud tüüpi jäätised ja võrreldav rasvasisaldus.
Külmutatud jogurt ja jogurtijäätis erinevad mitmel viisil. Enamik külmutatud jogurtiliike on valmistatud täis- või vähendatud rasvasisaldusega piimast, mis on kombineeritud eluskultuuridega ja magustatud suhkruga. Jogurtijäätis on aga valmistatud kreeka jogurtist, mis kurnatakse, et eemaldada suurem osa vadakust. Tulemuseks on tihedam, kreemisem ja valgurikkam jogurt.
Erinevalt külmutatud jogurtist valmistatakse jogurtijäätis tugeva vahukoorega. See suurendab oluliselt magustoidu rasvasisaldust. Sel moel on jogurtijäätis väga sarnane traditsioonilise jäätisega, ainult et umbes pool traditsioonilise jäätise keedukreemist või koorepõhjast asendatakse jogurtiga. Nende kahe valmistamise protsess on väga sarnane.
Mõnes jogurtijäätise retseptis keedetakse piim, koor ja mõni paksendaja koos, et moodustada põhi, mis enne jogurti lisamist jahutatakse. Teised retseptid nõuavad, et kõik koostisosad tuleb lihtsalt kokku segada või püreestada. Järgmisena külmutatakse segu kas jäätisemasinas või tavalises sügavkülmas. Kui seda ei valmistata jäätisemasinas, tuleks see sügavkülmast välja võtta ja iga 30 minuti järel hoogsalt vahustada, et segusse õhk läheks. See annabki jäätisele ühtlase tekstuuri.
Enimlevinud jogurtijäätise maitsed on vanilje- või puuviljamaitselised, näiteks sidruni- või kirsimaitselised. Puuvilju sisaldavate maitsete puhul võib puuvilju kas püreestada või lisada segule tervelt või kasutada kastme või garneeringuna. Jogurtijäätise hapukus muudab selle mõne inimese arvates mõne maitse, näiteks šokolaadi jaoks vähem sobivaks.