Sparglisupp on roog, mille valmistamisel kasutatakse peamise koostisosana üht kolmest söödava spargli tüübist. Kvaliteetse spargli valimine ja õige valmistamine tagab parima supi valmistamise kogemuse. Kõige tavalisem tüüp on koorepõhine supp, mis võib sisaldada kuubikuteks lõigatud liha ja maitseaineid. Samuti on võimalik kohandada teisi standardseid supiretsepte, lisades hakitud sparglit.
Turgudel leiduvad kolm tüüpi sparglit on rohelised, lillad ja valged. Roheline on kõige levinum ja rikkalikuma maitsega, samal ajal kui valge spargel, mida tavaliselt leidub konserveeritud või spetsialiseeritud kauplustes, on mahedama maitsega. Lilla spargel on maitselt puuviljasem ja ei pruugi teisi sparglisupi liike hästi asendada.
Sparglitel on pikad tärkavate peadega odad. Kvaliteetsel sparglil on odad tugevad ning pead väikesed ja tihedalt kokku surutud, sest need on märgid, et köögivili pole üleküpsenud. Pead tuleb enne spargli kasutamist ära lõigata, mistõttu on kobara saagikus palju väiksem, kui esialgu tundub. Pead võib asetada keedupuljongisse, et spargelsupil oleks puidune maitse.
Sparglisupis kasutatava köögivilja küpsetamiseks on erinevaid viise, parim meetod sõltub kasutusest ja isiklikest eelistustest. Varsi võib aurutada potis väikese koguse keeva veega või keeta täis potis. Kiirem meetod on kasutada mikrolaineahju, kuigi see toimib kõige paremini siis, kui spargel küpseb enne supi serveerimist pliidil rohkem aega.
Kreemjas sparglisupp on kõige levinum tüüp, kuna koor ei saa spargli mahlasust üle jõu. See protsess algab tavaliselt tükeldatud spargli ja võib-olla ka puitunud peade keetmisega kanapuljongis pehmeks. Seejärel segatakse need kaks püreeks enne koore lisamist vahetult enne serveerimist. Supile jõulisema maitse andmiseks võib lisada purustatud peekonit ja karripulbrit.
Tükeldatud sparglit saab kasutada igas supis, mis nõuab tugevat köögiviljasisaldust, näiteks taimset veiselihasuppi. Sparglit saab kasutada eranditult köögiviljana, et muuta see rohkem sparglisuppiks. Rõõmsa hautise saamiseks võib seda kombineerida ka teiste köögiviljadega, näiteks maisi ja ubadega.