Veinide märgistamise üle järelevalvet teostav USA reguleeriv asutus teatab, et alates 2004. aastast on madala süsivesikusisaldusega vein selline, mille 7-untsises klaasis on vähem kui 5 grammi süsivesikuid. Nagu USA Põllumajandusministeeriumi andmed tõestavad, kehtib see peaaegu kõigi veinide ja veinipõhiste toodete kohta. Osakond teatab, et 5-untsine klaas tüüpilist kuiva punast veini sisaldab 102 kalorit ja 2.41 grammi süsivesikuid. Samamoodi pakub tüüpiline klaas valget veini 96 kalorit ja kõigest 1.13 grammi süsivesikuid. Rusikareegel veini süsivesikute arvu kohta on, et mida madalam on alkoholisisaldus, seda väiksem on süsivesikute arv.
Siiski on mitmeid veine, millel on kurikuulsalt kõrge süsivesikute sisaldus, sealhulgas kõrge suhkrusisaldusega dessertveinid, nagu White Zinfandels ja need veinid, mis ei ole punased ega valged ning mida tuntakse Euroopas roosade veinidena ja USA-s. põsepunaveinidena.
Veinitootjad on aga hakanud toitlustama dieedipidajaid ja inimesi, kes otsivad ülimadala süsivesikusisaldusega veine. Selle madala süsivesikute sisaldusega trendi esirinnas on Louisville’is asuva ettevõtte Brown-Forman Wines välja töötatud uus veinivalik. Nende madala süsivesikute sisaldusega veinide sari sisaldab pudeleid nimega One.6 Chardonnay ja One.9 Merlot. Nagu nende nimed viitavad, sisaldab esimene vein 1.6 grammi süsivesikuid, teine aga 1.9 grammi 5-untsi klaasi kohta. Chardonnay’s on tsitrusviljade ja meloni segu ning Merlot on vürtsikas metsamarjade supiga. Ettevõte kavatseb juba oma madala süsivesikute sisaldusega veinivalikut täiendada ja müügil on Cabernet Sauvignon, mis sisaldab vaid 1.9 grammi süsivesikuid.
Brown-Formani madala süsivesikute sisaldusega veinid on ühe miljoni dollari suuruse uurimisprojekti tulemus, mille käigus manipuleeritakse veini käärimisprotsessi, et eemaldada kogu liigne suhkur. Protsess hõlmab kõige sobivamate madala süsivesikute sisaldusega viinamarjade valimist, mis seejärel eemaldatakse kogu nende liigsest suhkrusisaldusest protsessiga, mida nimetatakse kuivkääritamiseks. Seejärel vein segatakse, et maksimeerida selle maitset. Pudel madala süsivesikusisaldusega veini maksab umbes kümme dollarit. Siiski tuleb märkida, et kõigi nende veinide palju reklaamitud madala süsivesikute sisalduse puhul on nende kalorisisaldus paljuski sama, mis tavapärasel kääritusprotsessil välja töötatud veinil.