“Parfümeeria” on parfümeeriaäris kasutatav termin, mis kirjeldab parfüümide tootmist ja müüki või parfüümide loomise kunsti. Parfüümide ajalugu ulatub sajandeid tagasi ja ajaloolased usuvad, et mesopotaamlased olid esimene tsivilisatsioon, kes alustas parfümeeriat viiruki abil.
Parfüümid läbivad keeruka protsessi, mida nimetatakse destilleerimiseks. Destilleerimine hõlmab vedeliku keetmist ja puhastamist ning selle aurude kondenseerimist. Destilleerimisprotsessi käigus parfüümi valmistamiseks kasutatud koostisosad purustatakse, asetatakse keevasse vette ja kondenseeritakse. Väikese koguse kondensõli tootmiseks kulub tavaliselt märkimisväärne kogus koostisosi, mistõttu on parfüümid sageli kallid.
Pärast destilleerimisprotsessi antakse parfüümile nimi sõltuvalt lõhna tugevusest. Eau de Parfum on kontsentreeritumate ja tugevama lõhnaga parfüümide nimi. Parfüüme, mis on vähem kontsentreeritud, nimetatakse tualettveeks.
Kõige kõrgema kontsentratsiooniga parfüümiõlid on eeterlikud õlid ja on liiga tugevad, et neid otse nahal kasutada. Eeterlikud õlid on lenduvamad ja lõhnavamad kui parfüümid ning neid toodetakse aurudestilleerimise teel. Õlisid võib nahal kasutada ainult siis, kui neid lahjendada mõne muu õliga, näiteks jojobaõliga.
Parfümeerias liigitatakse lõhnaaineid ka aroomirühmadesse. Kõige silmapaistvamad rühmitused hõlmavad lilli, rohelisi, šipre, idamaiseid, tubakat ja aldehüüde. Parfüümid sisaldavad kolme nooti ehk lõhna, mida nimetatakse tipunootiks, kesknoodiks ja põhjanoodiks.
Ülemine noot kirjeldab lõhna esmamuljet pärast selle nahale kandmist. Keskmised noodid viitavad lõhnale, mis eraldub kuni 30 minutit pärast pealekandmist. Põhinoodid kirjeldavad lõhna pärast seda, kui parfüüm on nahal olnud kauem kui pool tundi.
Parfüümide loomisel saab kasutada laia valikut koostisosi, kuid teatud koostisaineid kasutatakse sagedamini. Parfümeerias tavaliselt kasutatavad koostisosad on puuviljad, lilled, õlid, puit, vaigud ja taimed. Roos on parfümeerias kõige levinum koostisosa.
Parfümeeria on kombinatsioon intuitiivsest kunstist ja teadusest. Parfümeeriaga tegelevad isikud peavad mõistma parfüümi loomise teaduslikku keerukust ja parfüümi tootmiseks vajalikku loovust. Parfümeeriakunst ja teadus on eksisteerinud sajandeid ja tõenäoliselt jätkub.