Orgaaniline lavendliõli on õhuke kahvatukollane eeterlik õli, mis on aurudestilleeritud orgaanilistest lavendlitaimedest. Lavendliõli kasutatakse tavaliselt aroomiteraapias mitmete haigusseisundite, sealhulgas unetuse, ärevuse ja nahahaiguste raviks, lisaks sellele, et seda kasutatakse valu leevendamiseks. Seda võib kasutada ka nahahooldustoodetes, kehahooldustoodetes ja parfüümides, kuna paljud inimesed naudivad lavendli lõhna. Kuigi saadaval on nii mahe- kui ka mittemahepõllumajanduslik lavendliõli, siis mahelavendliõli valmistamiseks kasutatav lavendel on kasvatatud mahestandardite järgi.
Lavendlitaimed on põõsad, mis toodavad väikeste sinakaslillade tugevalt lõhnavate lillede kobaraid. Lavendli eeterlik õli, nagu ka paljudest teistest lilledest toodetud õli, on aurudestilleerimise saadus. Aurudestilleerimise protsessis surutakse aur lavendliõitesse, mis põhjustab lavendli eeterlike õlide eraldumist. Neid õlisid kandev aur jahutatakse ja kondenseeritakse, nii et lavendli eeterlikku õli saab ekstraheerida. Temperatuurikontroll on aurudestilleerimisel oluline, sest lavendel on tundlik kuumuse suhtes ning aurutemperatuuri liiga kõrgeks laskmisel on oht hävitada olulised ühendid.
Lavendliõli kasutatakse tavaliselt aroomiteraapias ja see on ehk kõige paremini tuntud oma rahustavate ja rahustavate omaduste poolest. Paljud inimesed otsustavad stressi ajal lavendliõli sisse hingata ja mõned uuringud näitavad, et lavendel võib inimestele rahustavalt mõjuda, võib aidata inimestel uinuda ja rahustada ärritunud dementset. Lavendlit kasutatakse ka selliste nahahaiguste raviks nagu lööve, tselluliit ja alopeetsia areata, mis põhjustab peanahale kiilaspäiseid.
Standardid selle kohta, milliseid tooteid võib märgistada või sertifitseerida mahepõllumajanduslikuks, on riigiti erinevad, kuigi üldiselt peetakse mahepõllumajanduse eesmärgiks säästva põllumajandussüsteemi arendamist, mis austab ja säilitab keskkonda ja kohalikke ökosüsteeme. Vastupidiselt sellele, mida mõned arvavad, võib orgaanilist lavendliõli või kõiki orgaaniliseks märgistatud tooteid valmistada taimedest, mida on nende kasvu ajal töödeldud kemikaalide või pestitsiididega, eeldusel, et need pihustid või töötlused vastavad mahepõllumajanduslikele standarditele. Mahepõllumajandusliku märgistusega toodet ostes on mõistlik küsida tootjalt, milliste mahestandardite alusel toode on toodetud, et täielikult mõista, kui suurel määral võis see kokku puutuda kemikaalidega, mida inimene vältida soovib.