Madeira vein on tegelikult veinide perekond, mis pärineb Portugali Madeira saartelt. Erinevaid veine, mis on loodud sajandeid levinud meetoditega, saab kasutada mitmel erineval viisil. Mõned Madeira veinitüübid sobivad ideaalselt toiduvalmistamiseks, teised aga pigem magustoidu kõrvale või aperitiiviks.
Madeira veini võib valmistada magusa või kuiva veinina. Kõikidel juhtudel on veinid kangendatud protsessiga, mis aitab valmistootel nautida pikka eluiga, ilma veini maitset või aroomi minimeerimata. Igal juhul läbib kangendatud vein veinivalmistamise protsessi, mis on mõnevõrra unikaalne mujal maailmas kasutatavale käärimisprotsessile. Lõpptulemus on see, et Madeira veinil on iseloomulik maitse ja bukett, mis muudab selle populaarseks paljudes kohtades üle maailma.
Üks Madeira veini valmistamise protsessi eristavaid elemente on kõrge temperatuuri kasutamine pikema aja jooksul. See saavutatakse kivihoonete ehitamisega, mida nimetatakse estufadeks. Estufad on tavaliselt viilitud kambritega, kus vein hoitakse pikema aja jooksul, kui vein puutub kokku kõrgemate temperatuuridega. Aeg, mille jooksul vein on kõrgel temperatuuril kokku puutunud, aitab kindlaks teha lõpptoote tüübi ja kvaliteedi.
Selle ainulaadse protsessi eeliseks on see, et protsess juhib kääritamist viisil, mis võimaldab veinil mõnevõrra pastöriseerida. Viinamarjabrändi lisamine aitab ka kangendatud veini stabiliseerida ja aitab kaasa mitte ainult värvi ühtlusele, vaid ka veini pikale elueale pärast pudeli avamist. Madeira saartel toodetud korralikult kangendatud vein võib pärast esmakordset avamist kergesti värske ja kasutuskõlblikuna püsida kuni aasta.