Neoonkunst on suhteliselt uus meedium, mis kasutab neoontulesid, et luua visuaalselt stimuleerivaid kunstivorme, mis sisaldavad sageli liikumist ja interaktiivsust. Žanrina on neoonkunsti valdkond endiselt esile kerkimas, kus uued tehnikad ja tehnoloogiad loovad igal aastal uusi võimalusi.
Neoon on üks väärisgaasidest, millel on mitmeid ühiseid omadusi teiste gaasidega: argoon, krüptoon, ksenoon ja radoon. Nendest kasutatakse neoonkunstis tavaliselt ainult neooni ja argooni. Kui väärisgaasi pommitatakse elektronidega läbi selle elektrivoolu, nihkuvad selle aatomid oma orbiidilt välja. Kui aatomid neelavad elektrone, kiirgab tekkiv energia valgusena.
Neoon kiirgab punast valgust, samas kui argoon, mis on segatud vähese elavhõbedaga, annab sügavsinise valguse. Need on kaks neoonkunstis kasutatavat põhivärvi, kuid muid värve on võimalik saavutada kas fluorestseeruva pulbri küpsetamisega klaastorusse või värvilise klaasi abil. Nii võib neoonkunstis saavutada laia värvivalikut, sealhulgas erinevaid punase ja sinise toone, rikkalikke rohelisi ja kollaseid ning puhtaid valgeid.
Neoonkunsti loomisel painutab enamik kunstnikke klaasi vabakäeliselt, samas kui mõned toetuvad neoonmärkide valmistamisel tavaliselt kasutatavatele mallidele. Klaasi painutamiseks kinnitatakse see kõrge temperatuuriga leegi kohale ja veeretatakse edasi-tagasi, tõmmates samal ajal soovitud kuju.
1981. aastal sai Los Angelese neoonkunsti muuseumist (MONA) esimene muuseum maailmas, mis on spetsialiseerunud neoonkunsti teostele. Tänaseks on nad näidanud enam kui neljasaja kunstniku töid ja saanud palju kiidusõnu. Lisaks muuseumi pidamisele pakub MONA ka sissejuhatavaid neoonvormimise ja tehnika kursusi, mida õpetavad muuseumi töötajad ja kunstnikud.
Neoonkunstil on kaks peamist vormi. Esimeses on neoontorud tükkide eksklusiivne kandja. Sageli meenutavad need tükid traditsioonilisi neoonmärke, millele on lisatud kunstilise väljendusvormina mõni peen sõnum.
Muul ajal võib teos olla vabas vormis, ilma narratiivse struktuurita, väljendades end läbi õrnade kurvide ja erksate värvide, mida neoonvalgustus annab. Teine neoonkunsti stiil kasutab neoonvalgustust koos traditsioonilise meedia või igapäevaelu objektidega. See neoonkunsti stiil kaldub rohkem poliitiliste avalduste poole kui neoonkunst, mis keskendub eranditult neooni kujule ja värvile ning on loonud teoseid, mis on pälvinud palju kriitikat.