Es teler on Indoneesia külm puuviljakokteilijook, mis on valmistatud puuviljade, avokaado ja noore kookospähkli segust jahutatud piimas ja mahlas. Tavaliselt serveeritakse seda anumas, mis sarnaneb jäätisekreemitopsiga, ja seda süüakse sageli lusikaga või lusika ja õlgedega, et imeda roa vedelat osa. Mõnede pehmete ja želatiinsete puuviljade kasutamine es teleris muudab selle mõnevõrra tarretisesarnaseks roa, mille želee ja jää ümbritseb magus, joodav puuviljane vedelik. Es Telerit serveeritakse populaarselt Indoneesia kiirtoidu frantsiisis, kuid nüüd võib seda leida mitmes riigis.
Kokteili valmistamisel kombineeritakse õhukesi kikkapuu ja noore kookose ribasid avokaadokuubikutega, kookosgeeli kuubikutega ja attapi puuviljadega. Puuviljad on vannis, kus on noor kookossiirup ja osa puuviljamahla, mis jahutatakse purustatud jääga ja magustatakse maitse järgi kondenspiimaga. Tavaliselt tehakse seda jooki kodus konserveeritud puuviljadega, kuid mõned poed reklaamivad oma es telerit, et seal on värskeid puuvilju.
Jackfruit on keskmise suurusega kuni suur viljalihaga vili, mille tekstuur võib ulatuda vanillikastetaolisest kuni banaanitaoliseni. Kuigi kikkapuu maitset võib võrrelda rohelise banaaniga, jätavad mõned kikkapuu sordid küpsemise ajal lõhna, mis mõnele tundub ebameeldivalt nagu mädanenud liha. Mõned kultuurid peavad seda lõhna meeldivaks ja puuvilju delikatessiks, teised aga peavad vilja kandvat taime invasiivseks liigiks.
Attapi vili on atapipalmi magus, želatiinne seeme, tuntud ka kui nipah palm. Seda puuvilja konserveeritakse sageli mahlas. Noor kookospähkel on kookospalmi vili, mis on koristatud enne, kui see kõveneb nööriliseks viljaks, mida tavaliselt nimetatakse kookospähkliks. Puuvili on pehme, kuna kookospähkli vesi, mis tavaliselt täidab kookospähkli keskosa, ei ole veel kookospähkli lihast eraldunud, mis muudab kookospähkli vilja pehmemaks.
Noor kookospähkel võib erineda olenevalt sellest, kui noor kookospähkel oli korjamise ajal. Es teler kasutab tavaliselt noort kookospähklit, mis on kergelt tahkunud pehmeks kookospähkliks. Veelgi noorem kookospähkel, mida korjatakse ja süüakse siis, kui roheliselt saadakse pehme, magus ja želatiinne viljaliha, mida sageli nimetatakse kookoseželeedeks.
Es teler on jook, millele suure kiirtoiduketi Es Teler 77™ äri ehitati. Joogi leiutas Murniati Widjaja, kes võitis Indoneesia rahvusliku joogi loomise konkursi. Pärast konkursi võitmist avas Murniati Widjaja koos abikaasaga joogi serveerimiseks ettevõtte. Väikesest idufirmast kasvas lõpuks välja suur rahvusvaheline frantsiisikett, mis pakub palju jooke ja suupisteid.