Karmiin on säravpunane värvaine, mis on valmistatud purustatud soomusputukatest, tavaliselt košenilli- või Poola košenilliputukatest. Seda värvainet kasutatakse mitmesugustes toodetes juustust värvideni ja inimesed ei ole selle kasutamisest sageli teadlikud, kuna märgistamisseadused ei nõua tavaliselt selle avaldamist. Karmiin on pälvinud palju tähelepanu mõnes kogukonnas, näiteks taimetoitlaste kogukonnas, kuna seda kasutatakse toidulisandina.
Paljudes maailma piirkondades saavad tootjad karmiini olemasolu avaldamiseks kasutada lihtsalt eufemismi “värv lisatud”, kuid enamik tarbijaid ei ole piisavalt arukad, et teada, mida see fraas tähendab. Värvaine on loetletud ka karmiinpunase järve või loodusliku punase numbrina neli ning Euroopa Liidus on see identifitseeritud kui E120. Mõnikord on see sildil sõnaselgelt märgitud kui “karmiin” või “košenillivärv”.
Karmiini valmistamiseks koguvad tootjad tuhandeid košenilliputukaid ja seejärel purustavad need. Olenevalt putukate purustamise tingimustest võib värvaine värvus oluliselt erineda ja see on oluline kaalutlus ettevõtetele, kes soovivad valmistada ühtseid värvaineid. Purustamisel vabanevad putukad karmiinhapet, ainet, mida nad toodavad kiskjate tõrjumiseks, ja seda saab töödelda karmiini saamiseks.
Puhas karmiin on punane ja väga murenev. Värvi on sageli võltsitud muude materjalidega, et seda oleks lihtsam käsitseda ja tarnida, ning mõnikord võib selle kvaliteedi ja ohutuse kontrollimine olla raskendatud. Pärast valmistamist müüakse seda paljudele tööstusharudele kasutamiseks näiteks tekstiilivärvides, värvides, tindides, toiduainetes, kosmeetikas ja kunstlilledes.
Toidu lisaainena valmistab karmiin mõnele inimesele muret. Taimetoitlastele ja inimestele, kes järgivad toitumispiirangutega religioone, on tõsiasi, et see värvaine on sageli märgistamata, väga masendav, kuna see võib raskendada selle vältimist. Mõnel inimesel on karmiinile ka kõrvaltoimed, mis on toonud kaasa toiduohutuse aktivistide tõuke selle selgelt märgistada, et inimesed, kes soovivad seda vältida, saaksid seda teha.