Ammoliit on sillerdav vääriskivi, mis pärineb peamiselt Põhja-Ameerika Kaljumägedest, kuigi piiratud leiukohti võib leida ka teistes maailma piirkondades. Seda vääriskivi nimetatakse ka koriidiks, aapoakiks, kaltseniidiks või väärisammoniidiks. Seda vääriskivi on ehetes kasutatud alates 1960. aastate lõpust ja ametlikult anti sellele vääriskivide staatus 1980ndatel, muutes selle üheks uuematest kalliskividest turul.
Kuigi ammoliiti tunnustati vääriskivina alles 20. sajandil, on selle vääriskivi päritolu iidne. See on valmistatud miljoneid aastaid tagasi välja surnud ammoniitide – mereloomade – mineraliseerunud jäänustest. Õigetes tingimustes kattusid ammoniitide kestad settekihtidega ning väga aeglane mineraalsete sadestumise protsess kivistus kestad, muutes need amoliidiks. Ligikaudu pool kaevandamistegevuse käigus kogutud amoliidist loetakse vääriskiviklassiks, enamik pärineb Kanadast.
Selle kalliskivi sillerdav välimus tekib valguse murdumise tõttu, kui see läbib fossiili kihte. Kihid on äärmiselt õhukesed ning altid pragunemisele ja ketendamisele, kuid need võivad anda erinevaid värve, sealhulgas sinist, violetset, rohelist, punast ja roosat. Kõige tavalisemad on punased kuni rohelised mustrid. Kuna see materjal on nii habras, müüakse seda tavaliselt koos toetava aluspinnaga, mis võib koosneda kivist, milles ammoliit leiti, või asendusalusest, näiteks kildast või isegi klaasist.
Ammoliiti müüakse sageli kolmikutena, kividena, millel on alus, ammoliit ise ja kaitsev kristallkork. See on Mohsi skaalal umbes neli ja kolmikute kõvadus on seitsme kuni kaheksa võrra suurem, muutes nad palju tugevamaks. Sellegipoolest tuleb olla ettevaatlik, et vältida tükkide kokkupuudet karmide kemikaalide ja liigse päikesevalgusega, kuna kivi on altid pleekimisele ja ketendamisele isegi kaitsekorgi korral.
Selle materjali opalestseeruv välimus paneb paljud inimesed võrdlema seda opaali või pärlmutriga ning tegelikult on ammoliitis leiduv esmane mineraal sama mineraal, mis annab pärlmutrile luminestseeruva sära. Kõige klassikalisemalt müüakse seda poleeritud kabošonitena, mida kasutatakse kaelakeedes, kõrvarõngastes ja prossides. Sellest mineraalist valmistatud sõrmused tuleb hoolikalt kujundada, et kaitsta kivi, kuna sõrmused saavad rohkem traumat kui teised ehted.