Valgumuffinid erinevad teistest muffinitest vaid selle poolest, et sisaldavad suures koguses valku. Üldiselt sisaldavad muffinid rohkem süsivesikuid kui miski muu, kuid valk ületab valgumuffinis süsivesikuid – ja mõnikord ka kiudaineid. Maitsestatud vadakuvalgu pulbrid annavad tavaliselt nendes küpsetistes sisalduva lisavalgu ja osa maitsest, kuid see võib pärineda ka rikastatud jookidest ja pähklitest. Sportlased ja need, kes otsivad kiiret ja tervislikku hommikusööki, tarbivad sageli valgumuffineid. Lisatoitained võivad pakkuda kütust, mis on vajalik pikkadeks treeninguteks või selleks, et inimesed saaksid lõunani kõhu täis.
Valgupulbrid, mida tavaliselt kasutatakse valgumuffinite lisamiseks, on väga erineva maitsega. Šokolaad ja vanill on üldiselt kõige populaarsemad, kuigi mõnes toidupoes on saadaval ka apelsin ja maasikas. Toidulisandeid ja lihaseid kasvatavaid toite müüvad veebipoed müüvad sageli suuremat valikut valgupulbri maitseid kui toidupoed. Need, kes on huvitatud mitme erineva maitsega proteiinimuffinite valmistamisest, võivad soovida selleks kasutada erinevaid pulbreid.
Enamik muffiniretsepte saab valgurikkaks, lisades lihtsalt kulbikese või kaks valgupulbrit. Retseptis pole tavaliselt vaja muid muudatusi teha, kuna lisapulber on suhteliselt kerge ja seguneb hästi enamiku jahudega. Mõned retseptid võivad vajada veidi rohkem vedelikku, et need kuivaks ja murenema ei hakkaks.
Teine võimalus muffinitele rohkem valku lisada on kasutada valguga rikastatud jooke. Rikastatud piimad, rikastatud apelsinimahl ja valgukokteilid mitte ainult ei lisa muffinitele toitaineid, vaid annavad maitset. Pähkli- ja kaerapiim sisaldab sageli rohkem valku kui tavaline piimapiim, kuigi mõned kokad võivad leida lisavalguga rikastatud lehmapiima. Apelsinimahlale on sageli lisatud toitaineid ja see võib olla maitsev lisand maasika-, banaani- ja muudele puuviljamuffinitele. Proteiinikokteilid on sageli magusad ja šokolaadised, muutes need maitsvaks cappuccino või šokolaadimuffinites.
Pähklid ja seemned annavad muffinitele ka täiendava valgusisalduse. Lihaseid kasvatavate toitainete ja heade rasvade poolest rikkad kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, makadaamia pähklid, maapähklid ja mandlid on tavaliselt valguga muffinites maitsvad. Need, kellele pähklid ei meeldi või on nende suhtes allergilised, võivad need asendada kõrvitsa-, päevalille- või mooniseemnetega. Kõik need koostisosad võivad valgumuffinile lisada krõmpsu ja pähklisust.
Üks viimane võimalik koostisosa proteiinimuffinites on kaerahelbed. See teravili sisaldab tavaliselt rohkem valku kui rikastatud valge või nisujahu ja annab küpsetistele tiheda ja nätske tekstuuri, mida mõned pagarid võivad nautida. Asendades lihtsalt kulbi või kaks jahu kaerahelbega, ei lisata mitte ainult valku, vaid ka kiudaineid ja maitset.