Pajupuu on puu perekonda Salix, mis sisaldab umbes 400 erinevat liiki puid ja põõsaid, mis on levinud põhjapoolkeral. Pajud eelistavad jahedat ja niisket keskkonda ning neid leidub nii põhjapoolkera külmades kui parasvöötmes jõgede ja soode kallastel. Pajupuid kasutatakse mitmel ärilisel eesmärgil ja puid istutatakse sageli ka dekoratiivtaimedena, kuna mõnel liigil on üsna atraktiivsed kasvuharjumused.
Kõikidele pajupuudele on ühised mitmed tunnused. Üldjuhul on nende lehed kitsad ja nad toodavad õisi kassikaunade kujul. Pajupuit on kuulus selle poolest, et see on nii kerge kui ka tugev, mistõttu on see populaarne materjal kõige jaoks alates mööblist kuni kriketikurikateni. Pajud on ka väga lopsakad, hübridiseerudes vabalt teiste puudega ja kasvavad nii pistikutest kui ka õhujuurtest. See võib osutuda probleemiks, kui inimesed püüavad pajusid hävitada, nagu mõnes piirkonnas, kus nad lämmatavad kohalikke liike.
Maailma jahedamates piirkondades arenenud paju kipub võtma roomava põõsa, mitte puu kuju, peegeldades soovi kaitsta end karmi ilma ja külma eest. Soojemates piirkondades arenevad pajud on palju suuremad, sageli väga õrnade okstega, mis kergesti maha murduvad, võimaldades puul ise paljuneda. Eriti kitsaste lehtedega paju nimetatakse mõnikord tõrudeks, laialehiseid paju aga kaljukasteks.
Üks kuulus pajupuu hübriid on nutt paju, millel on pikad, mahajäetud oksad. Nutvaid paju seostatakse kurbusega nii kodumaal Hiinas kui ka mitmel pool Euroopas. Veel üks tuntud pajusort on kiisupaju, mis on kuulus selle poolest, et toodab kevadel pehmeid ja hägusaid kassikaid ning neid kogutakse ja tuuakse sageli kevade alguse tähistamiseks koju.
Pajupuitu saab kasutada väga erinevates projektides ja koort on ajalooliselt kasutatud ravimite valmistamiseks, kuna see sisaldab salitsüülhapet, algset aspiriini. Kuna pajud kasvavad kiiresti ja loovad ulatuslikud juurestiku, on neid ajalooliselt kasutatud ka erosiooni ohjeldamiseks. Puud on ka liblikate seas üsna populaarsed, mistõttu mõned inimesed istutavad paju, et meelitada liblikaid oma õue ja aeda.
Paljudes aiatarvete kauplustes on pajupuu valik ja nad saavad tellida konkreetseid sorte, kui kliendid seda soovivad. Enne paju istutamist tasuks paigutus hoolikalt läbi mõelda, sest need puud võivad kasvada ülikõrgeks, jättes enda ümber oleva ala varju. Pajupuu on samuti lehtpuu, langetab oma lehti talvekuudel ja see võib koristada üsna segadusse.