Haljasväetis koosneb taimedest, mida kasvatatakse talude ja aedade mulla kvaliteedi parandamiseks. Haljasväetise, tuntud ka kui kattekultuuride kasutamise eelised hõlmavad mulla viljakuse ja struktuuri paranemist, erosiooni vähenemist ja maapinnas leiduvate organismide arvu suurenemist. Kattekultuure võib kasvatada kõrvuti põllukultuuride ja dekoratiivtaimedega või külvikorra osana, kui maa-alad jäävad pikaks ajaks tühjaks.
Haljasväetise kasutamist soovitatakse sageli alternatiivse või täiendava protsessina piirkondades, kus loomväetisi pole saadaval või piiratud saadavus. Kattekultuure peaks olema lihtne kasvatada ja need ei tohiks vajada täiendavat väetamist ega niisutamist. Kui haljasväetis on kasvanud, tuleks need tagasi lõigata, jättes niidetud materjali mulla pinnale multšiks. Teine võimalus on taimed tükeldada ja otse pinnase all olevasse mulda künda, mis võimaldab toitainetel kiiresti seemnetesse ja hiljem kasvanud noortesse taimedesse jõuda.
Kattekultuuride juured tungivad sügavale mullastruktuuri, pakkudes mullale õhutust ja toitaineid, parandades seeläbi maapinna kvaliteeti. Erosiooniprobleeme saab vähendada ka haljasväetise kasutuselevõtuga; roheliste lehtede ja taimsete materjalide multšimisel maapinnal on kaitse ilmastiku eest nii mullapinnale kui ka mulla sees elavatele organismidele. Mulda küntud taimed aitavad toita usse ja muid seal elavaid eluvorme, aidates suurendada mulla viljakust. Umbrohtudel ja kahjuritel on sageli raske kattekultuuridega istutatud ala asustada.
Kogu maailmas kasutatakse kahte haljasväetise vormi: lühi- ja pikaajalisi kattekultuure. Pikaajaliste sõnnikuvalikute hulka kuuluvad puud, nagu Calliandra calothyrsus, mis on istutatud maale, mis jäetakse pikaks ajaks sööta; pikaajalisi kultuure saab istutada teiste põllukultuuride vahetusse lähedusse, vajadusel viia haljasmaterjali põllumajandusmaale. Lühiajalisemad lähenemisviisid hõlmavad kiiresti kasvavate taimede ja põõsaste istutamist ühe saagi koristamise ja järgmise seemnepartii külvamise vahel. Kattekultuuri allakülv on sageli kasutatav tehnika, mis tähendab, et haljasväetise seemned külvatakse kasvuks kõrvuti eelmise põllukultuuriga enne selle koristamist, et kasvuaega lühendada.
Haljasväetise taimed valitakse tavaliselt nende võime tõttu anda mulda suures koguses lämmastikku. Taimed kasutavad lämmastikku kasvu soodustamiseks ja suurendamiseks. Populaarsete kattekultuuride hulka kuuluvad kaunviljad, näiteks oad, mis võtavad õhust lämmastikku ja transpordivad selle läbi oma taimestruktuuride juurtes olevate bakterite kaudu mulda. Põllumajanduspiirkondades kasutatakse kaunvilju ka toidusaagi saamiseks, kui maa-ala on külvikorras puhkamiseks.