Kuivatatud jahuussid on putukate vastsed, mis on kas röstitud või külmkuivatatud. Tavaliselt söödetakse neid teatud lemmikloomadena peetavatele loomadele, näiteks lindudele või roomajatele. Kuigi tavaliselt ostetakse neid lemmikloomapoodidest ja hulgimüüjatest, valmistavad mõned inimesed ise kuivatatud jahuusse kodus. Kuivatamine säilitab jahuussid, takistades nende lagunemist, säilitades samal ajal nende toiteväärtuse.
Vaatamata nimele pole jahuussid tegelikult ussid. Need on juured, mis on teine sõna vastse olekus putukate kohta. Jahuussi tehniline nimetus on tenbrio molitor. Enamik lemmikloomatoiduna kasutatavaid jahuusse on tumemardika, mida mõnikord nimetatakse ka kollaseks jahuussiks, vastsed.
Jahuussil endal on pruunide triipudega tumekollane segmenteeritud keha. Sellel on kuus pisikest jalga, mis on koondunud keha esiosa lähedale. Neil on ahne isu ja nad söövad teravilju, surnud loomi ja kõdunevaid taimi. Taim elab umbes 60–90 päeva, enne kui ta muutub nukuks, ja sulab selle aja jooksul mitu korda. Tavaliselt kasvab see enne kuivatamist ja toiduks kasutamist vähemalt 1 tolli (umbes 25 mm) pikkuseks.
Kuivatusprotsess hõlmab jahuusside röstimist, mis on kõige levinum meetod, mida kasutavad ise kasvatavad inimesed. Enne röstimist külmutavad inimesed jahuussid, mis on humaanne viis nende tapmiseks, säilitades samal ajal nende toitaineid. Seejärel röstitakse neid tasasel pannil madalal kuumusel neli kuni viis tundi, kuni need on tumepruunid, kuid mitte mustad. Pärast pakkimist hoiavad inimesed kuivatatud jahuusse külmikus või sügavkülmas, kuni need on kasutusvalmis.
Külmkuivatamine on veel üks kuivatatud jahuusside valmistamise meetod. Spetsiaalsed seadmed kuivatavad jahuussid protsessi käigus täielikult. Kuna jahuussidelt eemaldatakse kogu niiskus, on külmkuivatatud jahuusside säilivusaeg tavaliselt pikem kui röstimisel. Paljud kuivatatud jahuusside kaubanduslikud tootjad ja jaemüüjad kasutavad eelistatud meetodina külmkuivatamist. Pärast kuivatamist pakendatakse need õhukindlatesse mahutitesse, et pikendada säilivusaega.
Enamasti söövad loomad kuivatatud jahuusse nende kuivatatud olekus. Erinevat tüüpi linnud, närilised ja sisalikud peavad neid maitsvaks ja toitvaks maiuspalaks. Need on isegi inimtoiduks ohutud. Kuigi enamik inimesi tunneb kõrreliste söömise idee vastu vastumeelsust, on jahuussidel kõrge valgusisaldus ja neid kasutatakse mõnikord toidulisandina. Sel eesmärgil pulbristavad kasutajad kuivatatud jahuussid pulbriks ja lisavad need teistele toitudele, näiteks smuutidele või kokteilidele.