Mis vahe on Fruit Crispi ja Fruit Cobbleri vahel?

Kuna küpsed, hooajalised puuviljad on saadaval aastaringselt, on puuviljapõhised magustoidud maitsev ja sageli tervislikum valik magusaks suupisteks. Pirukate, tortide ja kookide puhul mängivad puuviljad toetavat rolli, lisades igale magustoidule maitset ja niiskust. Puuviljakrõbedad ja puuviljadest valmistatud magustoidud võimaldavad puuviljadel varastada välimust ning tekstuuri suurendamiseks on lisatud muid maitseid. Puuviljakrõpsu ja puuviljapuderit kasutatakse sageli sünonüümidena, kuid tegelikult on need kaks erinevat rooga, millel mõlemal on värsked puuviljad.

Puuviljakrõpsu ja puuviljaküpsis erinevad peamiselt lisandite kasutamise poolest. Mõlemat magustoitu saab valmistada mitmesugustest puuviljadest, nagu õunad, rabarber, marjad, virsikud ja ploomid. Tavaliselt ei kasutata kummaski roas tsitrusvilju, kuna need ei küpse õigesti ja sisaldavad liiga palju vett. Nii puuviljakrõpsus kui ka puuviljasegu puistatakse puuviljasegule suhkrut ja sageli ka maisitärklist, mistõttu keetmisel erituv mahl pakseneb mõnevõrra.

Fruit cobbler kannab Ameerika Ühendriikides ja Ühendkuningriigis mitmesuguseid nimesid, sealhulgas grun, Betty ja buckle. Taigna paigutus on sageli tõsine vaidlus erinevate piirkondade vahel. Uus-Inglismaal küpsetatakse puuviljaküpsist küpsetusnõus või pannil, mille peale tilgutatakse mitu küpsise- või skoonitainast. Teistes piirkondades asetage taigna komponent põhjale ja katke see puuviljadega. Raske tainas muudab puuviljasaua tunduvalt sisukamaks kui puuviljakrõpsu.

Puuviljakrõps, mida nimetatakse ka crumble’iks, on algselt Briti roog, mis on nüüd Ameerikas populaarne. Roog saavutas populaarsuse II maailmasõja ajal, kui toidu normeerimine muutis jahu defitsiitseks kaubaks. Puuviljakrõpsu jaoks kombineeritakse võid ning väike kogus jahu ja suhkrut, et saada streuseli kate. Mõnikord lisatakse segule ka mandleid, kreeka pähkleid ja rosinaid. See murenev segu puistatakse seejärel viilutatud puuviljade peale ja küpsetatakse ahjus, kuni see on pealt kuldpruun.

Kui ühest puuviljasordist ei piisa, proovige segada vajalikke puuvilju krõbedaks ja puuviljasordiks. Nektariinid ja murakad on imeline kooslus, nagu ka virsikud ja maasikad. Kolmekordse marja kombinatsiooni saamiseks ühendage murakad, mustikad ja vaarikad.

Nii puuviljakrõps kui ka puuviljasuu on suurepärased magustoidud kevadeks või suveks, kui paljudel puuviljasortidel on hooaeg. Toidud on suhteliselt rasva- ja kalorivaesed, sest puuviljad moodustavad magustoidust suurema osa. Kui oled mõnulemas, siis maitsevad nii puuviljakrõps kui ka puuviljasuu vaniljejäätisega mõnusalt. Need säilivad külmkapis umbes kolm päeva ja hommikusöögiks soojendatuna on need imelised.