Sarapuupähkliõli on üha populaarsem pähkliõli, tavaliselt külm- või röstitud sarapuupähklitest pressitud pähkliõli, mida võib vahelduseks nimetada filbertiks. Seda õli pole kõige lihtsam leida ja see on üsna kallis. Enamik sarapuupähkliõli kaubamärke eksporditakse Türgist ja Aasia osadest, kus sarapuu on kohalik. Mõned sarapuupähkliõli kaubamärgid on valmistatud USA-s ja pärinevad Washingtonist või Oregonist. Võite isegi leida ühe või kaks Prantsusmaal kasvatatud ja valmistatud kaubamärki.
Kui teile meeldivad sarapuupähklid, võite seda õli tõesti nautida. Selle maitse on üsna sarnane sarapuupähklile ja paljud nimetavad seda üsna tugevaks maitseks. Võiksite kaaluda osalise sarapuupähkliõli kasutamist retseptis ja selle segamist kergema õliga, näiteks rapsiõliga. See võib suurendada selle stabiilsust kõrge kuumuse käes ja vähendada õli maitset.
Inimesed kasutavad sarapuupähkliõli salatikastmetes, küpsetistes ja mitmesugustes toiduvalmistamise rakendustes. See ei ole parim pähkliõli friteerimiseks ja selles on palju küllastunud rasvu. Kuid see ei sisalda kolesterooli inimestele, kes otsivad kolesteroolivabu õlisid. Supilusikatäis (3.6 g) seda õli ei muuda teie dieeti oluliselt, kuigi see võib anda lisakaloreid. Supilusikatäis saad 120 kalorit ja 5% USA soovitatavast päevasest kogusest (RDA) küllastunud rasvu. Sellel on ka palju polüküllastumata ja monoküllastumata rasvu ning kolme tüüpi rasvad koos võivad avaldada tervisele kasu.
Kuna sarapuupähkliõli on nii tugeva maitsega, võite seda sageli vähem kasutada, kui proovite roale maitset anda, kuid hoidke seda madala rasvasisaldusega. Kindlasti saate vähendada kastmetes ja võib-olla ka küpsetistes kasutatava õli kogust. Isegi väiksema koguse kasutamisel on rikkalik, kreemjas ja pähkline maitse.
Üks veetlevamaid toiduabielusid on sarapuupähkli ja šokolaadi kombinatsioon. Inimesed Euroopas ja nüüd üha enam ka Ameerikas jumaldavad Nutellat, sarapuupähkli- ja šokolaadimääret. Kui soovite saada samasugust maitset, kaaluge šokolaadiga küpsetistes vähem maitsekate õlide asemel sarapuupähkliõli kasutamist. Selle õliga valmistatud šokolaadikook või küpsetised võivad olla dekadentlikud.
Samuti leiate sarapuupähkliõli eeterliku õlina ja paljudes nahahooldustoodetes. Ettevõtted uhkeldavad selle taastavate omadustega ja sellega, et sellel on mõningane kokkutõmbumine. See võib olla üks õlidest, mida kõige paremini kasutatakse inimestel, kellel esineb aeg-ajalt nahalööbeid.
Otsige seda õli looduslike toiduainete kauplustest, spetsialiseeritud kauplustest ja Internetist. Olge valmis selle eest üsna palju maksma. See on kallis õli ja võib kergesti maksta umbes kaks USA dollarit (USD) unts (03 L).