Dexteri veised on väike veisetõug, mis pärines Lõuna-Iirimaalt. Need veised kasvavad harva õlast üle 44 tolli (112 sentimeetrit), mistõttu mõned inimesed peavad neid ekslikult kääbuslehmadeks. Nad on tegelikult tõeline väike veisetõug, mitte miniatuurne tõug. Lisaks sellele, et Dexteri veiseid kasvatatakse mitmel pool Suurbritannias ja Iirimaal, leidub neid ka paljudes teistes maailma piirkondades, eriti Põhja-Ameerikas.
Need veised võivad olla väikesed, kuid nad on ka tugevad ja väga vastupidavad. Dexteri veised on kuulsad selle poolest, et nad on kerged loomapidajad, vajavad vähe hooldust ning kasvavad hästi sööda ja minimaalse toidulisandiga. Lehmad annavad suures koguses piima ja piim on rikas võirasva poolest, mistõttu see sobib väga paljudeks kasutusaladeks. Samuti poegivad nad väga kindlalt, tavaliselt annavad igal aastal ühe vasika, mida saab kasvatada liha või piima saamiseks; mõlemad sugupooled kipuvad olema väga jässakad, rikkaliku, hästi marmoreeritud lihaga.
Tõug tekkis 1800. aastatel ja arvatakse, et see on kerry veiste ristamise tulemus Devoniga. “Dexter” pärineb salapärasest “Mr. Dexter”, kellele mõnikord omistatakse tõu arendaja, kuigi on mõnevõrra raske leida ajaloolisi tõendeid selle kohta, et hr Dexter tõesti eksisteeris. Algselt kasvatati Dexteri veiseid toalehmadena, mille eesmärk oli varustada ühe leibkonnaga piima ja liha minimaalse vaevaga, ning Dexteri veiseid kasvatatakse jätkuvalt kogu maailmas just sel eesmärgil.
Inimestele, kellel on vähe maad, võib täissuuruses veiste kasvatamisele eelistada Dexteri veiseid. Neid on ka palju lihtsam käsitseda kui suuremaid veisetõugusid ning nad on tuntud uudishimuliku, õrna ja sõbralikkuse poolest, isegi väikesed lapsed saavad Dexteri veiseid hõlpsalt käsitseda. Need omadused võimaldavad väiksema põllumajanduskogemusega inimestel kasvatada Dexteri veiseid ja muuta veised laste jaoks populaarseks projektides sellistes organisatsioonides nagu 4-H.
Enamik Dexteri veiseid on mustad, kuigi mõned võivad olla ka punakad. Tõug jaguneb kahte põhirühma, mis eristuvad jala pikkuse järgi: lühikeste deksterite veiste jalad on ebatavaliselt lühikesed, veidi kännud, pikajalgsetel aga tuttavama pikkusega. Sarved kasvavad nii isastel kui ka emastel, mõned inimesed eelistavad sarvedest ohutuse huvides noorelt eemaldada. Dexteri veiste kasvatajaid võib leida mõnes põllumajandusettevõttes ja paljud on valmis korraldama pikamaavedu inimestele, kes soovivad seda tõugu kasvatada.