Kašupähklite perekonda kuuluv Pistacia on perekond, mis sisaldab 11 liiki õistaimi. Enamasti levinud Euroopas ja Aasias, üksikuid selle perekonna liike võib kohata Põhja-Ameerikas ja Kanaari saartel. Pistaatsia liigid võivad olla puud või põõsad ning mõnda neist kasutatakse haljastuspuudena või nende pähklite, mida tavaliselt nimetatakse pistaatsiapähkliteks, jaoks.
Pistacia perekonna esindajad on tavaliselt heitlehised ja suudavad ellu jääda külmal temperatuuril. Nad vajavad eredat päikesevalgust ja on sageli põuakindlad. Kuigi nad suudavad ellu jääda paljudes muldades, saavad nad kõige paremini hakkama sügavatel, hästi kuivendatud aladel. Nendel taimedel on sugu ja puud kannavad vilja ainult siis, kui on olemas nii isas- kui ka emastaimed.
Kahte liiki, Pistacia lentiscus ja Pistacia chinensis kasutatakse peamiselt dekoratiivsetel eesmärkidel. Lentiscus, mida tavaliselt nimetatakse mastiksipuuks, on ebakorrapärase kujuga igihaljas põõsas, kuid seda saab treenida puutaoliseks. Lehed on piklikud, umbes 2 cm (5 tolli) pikad ja moodustavad varre mõlemal küljel kolm kuni viis paari. Viljad on tavaliselt punased või mustad marjad. Kui põõsaks jätta, on see taim hea maandamiseks, vastasel juhul on ideaalne istutamine siseõue või basseini lähedale.
Mastiksipuu toodab ka vaiku, millel on mitu meditsiinilist kasutust. Seda vaiku, mida nimetatakse mastiksiks, on kasutatud hambaravis hambaaukude täitmiseks ja kirurgias haavade kaitsekattena. Alates 13. sajandist on seda mõnes riigis kasutatud kõhuhädade, aga ka kõrge vererõhu raviks.
Pistacia chinensis ehk hiina pistaatsia on pärit Hiinast, kuid seda on edukalt siirdatud ka mujale maailma. Hiina pistaatsiapähklid on eriti hinnatud selle hiilgavalt punase, kollase või oranži lehtede sügisel ning okste loomuliku ovaalse kasvu tõttu. Puu kasvab 25–35 jala (7.6–10.6 m) kõrguseks ja annab väikeseid siniseid või punaseid vilju. Tema õied on samuti väikesed ja rohekad.
Kaubanduslikuks pistaatsiatootmiseks kasutatavat Pistacia verat kasvatatakse tavaliselt Ameerika Ühendriikide edelaosas asuvates viljapuuaedades. Neid puid, mida sageli nimetatakse lihtsalt pistaatsiataimedeks, võivad need olla kuni 30 m (9.1 jalga) kõrgused ja hallide lehtedega. Pähkel on tegelikult punaste viljade seeme, mis ilmuvad puudele viinamarjalaadsete kobaratena. Piklikud pähklid on ümbritsetud elevandiluuvärvi koorega ja headel kasvuperioodidel lõheneb koor loomulikult pikisuunas enne nende pakkimist ja jaotamist. Pistaatsiapähklid on õlirikkad pähklid, mille struktuurist 55 protsenti on tegelikult õli.