Feijoada on traditsiooniline oa- ja lihahautis, mis on Portugalis ja Brasiilias laialt populaarne. Roog on oma nime saanud feijão, portugalikeelse sõna “oad” järgi. Feijoada on valmistatud kas veise- või sealihast, mis võib olla värske või soolaga kuivatatud. Kasutatavad oad võivad olla valged, punased oad või mustad kilpkonnaoad.
Hääldatud “fay’-zho-ah’-dah” roog pärineb Portugalist, eriti Estremadura, Beira ja Trás-os-Montese piirkondadest. Portugali koloniaalmõjude tõttu Uues maailmas toodi feijoada hiljem Brasiiliasse. Seal sai see nii populaarseks, et seda peetakse nüüd selle riigi rahvustoiduks.
Feijoada sarnaneb Euroopa oapõhistele hautistele nagu Prantsuse cassoulet, Itaalia ribollita ja Hispaania fabada. Oma tagasihoidlike koostisosade ja maalähedase esitusviisiga peeti feijoadat algselt talupojatoiduks. See oli Aafrika orjade lemmik Brasiilias ja teistes Portugali kolooniates. Alates 19. sajandist on aga feijoadat serveeritud peenetes restoranides, sageli lõunasöögi eripakkumisena.
Traditsioonilist feijoada keedetakse raskes savipotis. Liha pehmendamiseks ja ubade täielikuks integreerimiseks teiste komponentidega tuleb koostisosi mitu tundi aeglaselt keeta. Tulemuseks on paks, rammus hautis, millel on rikkalik ja soolane maitse.
Feijoada valmistamiseks kasutatavad koostisosad erinevad olenevalt päritoluriigist ja -piirkonnast. Portugalis valmistatakse hautis värske sea- või veiselihaga ning mõnes retseptis ka vorstidega. Portugali rannikualadel valmistatakse seda valgetest ubadest; sisemaa piirkondades on see valmistatud punastest ubadest. Muud koostisosad võivad sisaldada köögivilju, nagu tomatid, porgandid ja kapsas, ning aromaatseid maitseaineid, nagu sibul, küüslauk ja loorberilehed.
Brasiilias valmistatakse feijoadat soolatud sea- või veiselihaga, nagu peekon, sink, suitsuvorstid või veiseliha. Seda võib valmistada isegi erinevast lihast, nagu jalad, kõrvad ja sabad. Must kilpkonna ube kasutatakse kõige sagedamini Brasiilia feijoadas.
Feijoada lisandid varieeruvad olenevalt päritoluriigist või -piirkonnast. Portugalis serveeritakse seda tavaliselt riisi ja erinevate vorstidega. Maitseainena võib kõrvale serveerida ägedat kastet, näiteks piri-piri. Brasiilias serveeritakse seda nii riisi kui ka farofaga, mis on röstitud maniokijahust valmistatud roog. Brasiilia feijoada lisandina võib serveerida ka kaelust, viilutatud apelsine ja praetud banaane.