Mõnikord kutsutakse Isabelle kakaduudeks, kaneeli kakaduu on väike eksootiline lind, mis sarnaneb välimuselt palju suurema kakaduuga. Mõiste “kaneel” viitab värvimuutusele, mis annab tavalise kukeseene tüüpilise tumehalli asemel pruuni värvi. See värvimorfism tekitab ka isase näo sulgedes erinevaid värvimustreid. Kaneeli kukeseened ja üldiselt kukeseened on ajalooliselt kõige populaarsemad lemmiklinnud.
Kõige tavalisem värvimuutus, kaneeli kukeseen võib olla helehall või hele- kuni keskpruuni erinevates toonides. Tavaliselt on nende tiivad ja sabad kõige tumedamad, alumised kõhud ja seljad muutuvad peaaegu valgeks. Tavaliselt on kukeseentel ka iga ülemise tiiva välisservas ebaühtlane valge riba. Isaste kaneelite nägu on rohkem kollast värvi ja oranžid laigud nende tšekkidel on üldiselt erksamad kui tüüpilisel hallil kukeseenel.
Mutatsiooni, mis loob kaneeli kukeseene värvuse, nimetatakse suguga seotud retsessiivseks. Kuigi emased vajavad ainult ühte muteerunud geenidest, mistõttu kaneeli morf on emasloomadel domineerivaks, vajavad isased värvimuutuse ilmnemiseks iga vanema geeni, muutes selle isastel retsessiivseks. Kuna kukeseened on kergelt seksuaalselt dimorfsed, näevad emased isastest veidi erinevad. Peamiselt on nende näo kollane ja oranž värvus märgatavalt tuhmim.
Erinevalt mõnedest värvimutatsioonidest, mis peatavad melaniini tootmise, ei mõjuta kaneeli morfism melaniini kogust, vaid pigem takistab selle halliks muutumist. Kaneeli morfi võib kombineerida mõne teise värvimorfiga, näiteks piediga, et luua ka varieeruvus värvimustrites. Kaneeli kukeseenel nähtav värvi erksus ei sõltu mitte ainult selle geenidest, vaid ka linnu tervisest, samuti vanusest ja sulamisgraafikust.
Cockatiels on pärit Austraaliast ja kuuluvad kakaduude perekonda. Nagu kakaduudel, on neil pea ülaosas liikuv sulgedest koosnev hari. Lõdvestunud linnul on hari osaliselt püsti, samas kui põnevil linnul on hari täielikult püsti. Stressis või hirmunud kukeseened suruvad oma harja vastu pead, nagu koer või kass paneks kõrvad taha.
Tavaliselt on täiskasvanud kaneeli kukeseen umbes 12 tolli (30 cm) pikk. Need linnud on väga sotsiaalsed ja suhteliselt vaiksed, nii et sageli arvatakse, et nad on head lemmikloomad. Erinevalt suurtest papagoidest ei kipu nad rääkima. Nende lindude normaalne eluiga on 15–20 aastat.