Kreeka jogurti juustukook on juustukoogi retsept, mis on valmistatud Kreeka stiilis jogurtist, mis on paksem ja rikkalikum kui enamik teisi jogurtitüüpe. Seda tüüpi jogurt kurnatakse vee eemaldamiseks, luues paksema jogurti, milles on rohkem valku. See roog sisaldab tavaliselt ka toorjuustu, suhkrut ja mune või munavalget ning võib sisaldada toorjuustu, nagu kodujuust või ricotta. Kreeka jogurti-juustukoogi koorik valmistatakse tavaliselt purustatud küpsistest või grahami kreekeritest, kuid mõnel on soolase või neutraalse maitsega koorik, näiteks Melba röstsaiast.
Kreeka jogurtiga valmistatud juustukooki saab küpsetada või mitte küpsetada. Küpsetusvabade variantide puhul kasutatakse juustukoogi jahtumisel tavaliselt želatiini, samal ajal kui küpsetatud juustukookidel on sageli jahu või munad, mis aitavad küpsetussegu siduda. Mõned retseptid nõuavad, et munavalged tuleks enne küpsetamist vahustada ja jogurti-juustukoogi segusse voldida.
Kreeka jogurti kasutamine juustukoogis võib aidata vähendada juustukoogis sisalduvat rasva ja kaloreid, muutmata oluliselt juustukoogi tekstuuri ja suus. Kreeka jogurti suurem rasvasisaldus muudab selle juustukooki paremaks asendajaks kui tavaline supermarketi jogurt. Enamik kreeka jogurtisorte ei ole tegelikult valmistatud Kreekas, vaid need on kurnatud jogurtid, mis on toodetud väljaspool Kreekat, sageli Ameerika Ühendriikides.
Traditsioonilised tavalised juustukoogid on tavaliselt valmistatud koorest, toorjuustuga ja värsketest juustudest nagu ricotta või kodujuust. Kreeka jogurti juustukoogis olev jogurt asendab osa juustukoogi retseptis kasutatud rasvarikkaid piimatooteid. Mõnes retseptis kasutatakse kreeka jogurtit kogu koogis kasutatava juustu asendajana.
Kreeka jogurtiga juustukoogi koorik ei erine üldiselt traditsioonilise juustukoogi koorikust. Tavaliselt valmistatakse seda tüüpi juustukookide koorik purustatud küpsistest, mis on segatud võiga, pressitud juustukoogivormi ja küpsetatud krõbedaks. Koorik jahtub külmkapis, samal ajal kui kokk täidist valmistab. New Yorgi stiilis juustukooki jäljendav Kreeka jogurti juustukook peaks olema muretaignaküpsistest valmistatud koorikuga.
Kreeka jogurti juustukooki ei tohiks segi ajada traditsioonilise Kreeka juustukoogiga, mis ei sisalda kreeka jogurtit. See on tavaliselt valmistatud kõvast Kreeka juustust, mis on enne küpsetamist hüdreeritud, murendatud väikesteks graanuliteks ning segatud jahu ja suhkruga. Mõned traditsioonilised kreeka juustukoogid olid soolased ja valmistatud köögiviljade ja oliividega.