Keel on kehas ainulaadne lihas, mis täidab mitmeid erinevaid eesmärke, sealhulgas söömine ja rääkimine. Keele anatoomia poolest ei sisalda see luid ega ole kaetud naha väliskihiga. See sarnaneb kõige enam kaheksajala või kalmaari kombitsatega.
Kõige tundlikumate kehaosade hulgas ulatub keeleorgan suust kuni neeluni ja on umbes 10 cm pikk. Keele anatoomia koosneb kaheksast lihast koosnevast seeriast, millel on limaskest ja väikesed muhud, mida tuntakse papillidena. Seda ühendab suuga frenulum, õhukese kihiga koetükk, mis takistab keele allaneelamist.
Tundlikkust ja maitset keelel pakuvad suur hulk papillasid ning neis sisalduvaid sensoorseid retseptoreid nimetatakse maitsepungadeks. Need on kinnitatud glossofarüngeaalse närvi, näonärvi ja keelenärvi külge. Neid närve ja ka keele lihaseid toidab keelearter ja väiksemate veresoonte võrgustik.
Keele ülaosa katvad maitsepungad koosnevad paljudest pisikestest karvadest, mida nimetatakse mikrovillideks. Need on maitserakud, mis muudavad toidu kemikaalid signaalideks, mida aju tõlgendab mõru, magusa, hapu või soolasena. Maitsepungade arv aja jooksul väheneb, alustades ligikaudu 10,000 5,000-st ja vähenedes pärast 60. eluaastat umbes XNUMX-ni.
Kuigi maitsemeeled võivad muuta söömise nauditavaks, teevad keelelihased selle mehaaniliselt võimalikuks. Hambad vastutavad toidu segmenteerimise eest neelamiseks sobivateks osadeks ning suu tagaosa lihased liigutavad tükid söögitoru suunas. Sinna jõudes saadab allaneelamine need mööda seedetrakti.
Inimestel on ka keele anatoomia sõnade moodustamisel ülioluline. Keele tagaosa lihased vastutavad paljude kõvade kaashäälikuhelide tekitamise eest, samal ajal kui keele esiosa käsitleb frikatiivi. Need keele erinevad osad töötavad koos üksteisega ja hammastega, et luua täiustatud helisid, näiteks diftonge.
Mandlid on teine osa keele anatoomiast. Keele ümber on keelemandlid ja palatine mandlid. Need väikesed koekogumid suu tagaküljel ja külgedel ei osale helide loomises ega söömise protsessis, vaid on osa immuunsüsteemist. Mandlid toimivad filtrina, sõeludes välja bakterid ja muud mikroobid, mis võivad keha nakatada.