Mis on Crock-Pot Little Smokies?

Crock-Poti väikesed suitsukesed on eelroog, mis sobib hästi tüüpilisteks perekohtumisteks, kontoriõhtutel ja muudel üritustel. Miniatuursetest suitsuvorstidest valmistatud Crock-Poti väikesed suitsud valmistatakse sageli grillkastme vannis, et luua vürtsikas lihasuupiste. Paljud Crock-Pot’i väikeste suitsude retseptid nõuavad liha aeglast küpsetamist koka lemmikkastmete spetsiaalses segus ning paljud kastmed algavad viinamarjaželee ja tšillikastmega või sisaldavad neid. Aeglase pliidi kasutamine võimaldab suupisteid valmistada juba päeva alguses ja õhtusteks pidustusteks õigeks ajaks valmis olla.

Kuna tegemist on tüüpilise suitsuvorsti variatsiooniga, valmistavad ja turustavad neid vorstikesi mitu ettevõtet sarnaste nimetuste all, millest igaühe pealkirjas on sõnast “väike” erinev ja ainulaadne variatsioon. Kõigi nende miniatuursete liharoogade ühine nimetaja on see, et neid müüakse tavaliselt eelküpsetatult. Asetades aeglase pliidi madalale kuumusele, lastakse Crock-Poti suitsudel soojeneda, imades samal ajal valitud kastme maitset. Pole ebatavaline, et peo- või õhtusöök sisaldab mitut sorti vorstiroogasid, millest igaüks pakub ainulaadset maitset ja elamust.

Mõned suitsuvorstide tootjad pakuvad liha nii veise- ja sealiha segus kui ka ainult veiseliha vorstis. Iga tüüpi saab kasutada tüüpilise Crock-Poti suitsuse roa valmistamiseks, kuid maitset võib mõjutada erineva vorsti kasutamine. Retsepti valides on kokal mõistlik kindlaks teha, millist tüüpi vorsti kokk kasutas. Samuti võib olla lõbus kasutada vorstitüüpide segu ühes roas või valmistada sama rooga igat tüüpi vorstist erinevates aeglastes pliitides. See võimaldab külalistel otsustada, millist tüüpi vorsti nad eelistavad.

Üks retseptitüüp näeb ette, et Crock-Poti suitsukesed tuleb küpsetatud ubades hautada. Klassikalise ubade ja frankide retsepti järgi tehtud esitus annab roale selge suitsuse maitse, asendades suitsuvorsti frankide vastu. Selle roa muud võimalused hõlmavad magusat sibulat, rohelist paprikat ja mitme oa segu. Rooga saab maiustada ka pruuni suhkru või melassiga ning seda väikeste vorstide versiooni võib vürtsitada ka terav pipar. Tihti kasutatakse hambaorke, et vorstid kastmest välja tõmmata taldrikule või salvrätikule.