Valge viljaliha moodustab osa inimese põrnast ja lümfisüsteemist. See koosneb lümfoidkoest ja katab tavaliselt arterioolidena tuntud struktuure. Aine põhiülesanne on haiguste vastu võitlevate osakeste tootmine ja levitamine.
Lümfisõlmed, põrn ja muud elundid aitavad kaasa organismi haigustega võitlevale lümfisüsteemile. Põrn ise on väike organ, millel on kaks peamist ülesannet: immuunfunktsioonide tugevdamine ning punaste vereliblede varude puhastamine ja säilitamine. Valge pulp on põrna põhikomponent, mis asub ülemises vasakpoolses kõhupiirkonnas.
Struktuurselt leidub valget viljaliha igas põrna piirkonnas, eriti veresoonte ümbruses. See eksisteerib koos ja põimub punase viljalihaga. Erinevalt valgest viljalihast vastutab punane pulp punaste vereliblede ravimise eest ja see koosneb verega täidetud võrgustikest. Seevastu paks ja sitke sidekude, mida nimetatakse adenoidkoeks, tekitab valge pulbi ning seda tüüpi koe leidub ka lümfisõlmedes ja mandlites. Adenoidkoes on palju valgeid vereliblesid ja muid lisarakke, mis kõrvaldavad antigeene või kahjulikke aineid.
Valge viljaliha on osa põrna immuunsüsteemi kohustustest. Kõige olulisem roll, mida see pulp immuunsüsteemis mängib, on aidata luua lümfotsüütide valgeid vereliblesid. Need on väikesed ained, mida keha toodab ja mis võitlevad kahjulike mõjuritega, nagu viirused ja bakteriaalsed infektsioonid. Arterite ja pulbi vaheline ala, mida nimetatakse marginaalseks tsooniks, sisaldab ringlevatest kehavedelikest pärinevaid kahjulikke aineid ja saadab need ained hävitamiseks lümfotsüütide rakkudesse. Teatud mõttes on see piirkond valge viljaliha pearahakütt.
Seda tüüpi pulbi koostis koosneb üldiselt kahest piirkonnast: periarteriolaarsetest lümfoidsetest ümbristest ja lümfoidsetest osadest. Endine piirkond ümbritseb artereid. Selles piirkonnas moodustuvad spetsiifilised ründavad valged verelibled, mida nimetatakse T-rakkudeks, kus nad neutraliseerivad invasiivseid aineid. Lümfoidsed piirkonnad aga hoiavad B-rakke, mis loovad valke, mida nimetatakse antikehadeks ja mis ründavad ka võõrosakesi. Pärast nakkavate sissetungijate viljalihale saatmist kaetakse need antikehadega, mis püüavad neid keelata ja hävitada. Puudega organismid saadetakse seejärel vedelike, nagu lümf ja veri, kaudu tagasi vereringesse.
Põrna ja seega ka valge viljaliha võivad mõjutada mitmed tingimused. Vigastused võivad põhjustada põrna rebenemise. Põrn, mis ei täida oma õigeid funktsioone, võib samuti paistetada, põhjustades selliseid sümptomeid nagu valu ja väsimus.