Granaatõunad on ebatavalised puuviljad, kuna seemneid tarbitakse, samal ajal kui viljaliha ja nahk visatakse ära. Seemneid võid süüa iseseisvalt vahepalana, sest seemneid hammustades eraldub magus mahl. Kasutage granaatõunaseemneid toiduvalmistamisel, lisades neid kastmetesse, salatitesse ja lisanditesse, et tekitada ootamatu krõmps. Kuivatatud granaatõunaseemneid saab jahvatada ka liharoogades kasutatava India vürtsi chutney või anardana valmistamiseks.
Üks võimalus granaatõunaseemneid süüa on üksi vahepalana. Parim on eemaldada seemned puuviljadest enne, kui olete näljane, sest protsess võib olla keeruline ja masendav, kui te pole seda kunagi varem teinud. Seemneid võib süüa puhtana või kasta need šokolaadimaitselisse kattesse, et saada magusam maiuspala.
Samuti saate guacamolele lisada magusat krõmpsu, segades sisse väikese koguse granaatõunaseemneid. Magusus sobib hästi kokku laimimahla happe ja avokaado kreemisusega. India vürtside tasakaalustamiseks võib neid segada ka hummusesse, ubade kastmesse. Lisage seemned hummusele enne ubade segamist, et maitse täielikult kaasata.
Granaatõunaseemned sobivad hästi ka salatitega. Lihtsa salati saamiseks ühendage seemned salati, kapsa või võilillega ning tsitrusepõhise kastmega. Teine võimalus on tükeldada melon, maasikad ja viinamarjad, et neid puuviljasalati seemnetega segada.
Granaatõunaseemned võivad lisada ka soojadele lisanditele krõmpsu. Tee bruschetta kitsejuustu, oliivide ja tomatitega, millele on kergelt puistatud seemned. Metsikut riisi ja otra saab keeta vürtside ja seemnetega või lisada lihtsalt keedetud rohelistele või garbanzo ubadele ja katta tsitruselise Dijoni kastmega.
Jahvatage kuivatatud granaatõunaseemned, et luua vürtsi anardana, mida kasutatakse India ja Pärsia köögis. Pulbrit saab kasutada aeglaselt küpsetatavates lamba-, kana- või veiseliharoogades, et aidata arendada peent magususe allvoolu. Selles kontekstis saate seemnete rõhutamiseks kasutada ingverit, köömneid ja nelki.
Anardana võib segada ka kuumadesse köögiviljaroogadesse, näiteks keedukartulitesse või chutneysse, mis on rammus India maitseaine. Looge magus chutney, kombineerides jahvatatud granaatõunaseemneid hakitud õunte ja meega. ja apelsinimahl. Seda saab serveerida röstitud leivatükkidega. Säilitage chutney enne tähtaega ja kasutage nii, nagu kasutaksite paksu moosi.