Vahefilamentidena tuntud valgud aitavad luua rakkude struktuuri ja osalevad rakkude liikumises. Vimentiin on üks selline valk ja seda leidub sageli eukarüootide mesenhümaalsetes rakkudes või rakkudes, mis sisaldavad erinevat tuuma. Mesenhümaalsed rakud on kasvu ja arengu jaoks olulised, kuna need võivad diferentseeruda teisteks rakutüüpideks. Seda valku ei leidu mitte ainult eukarüootsetes rakkudes, vaid ka bakterites, kus see aitab moodustada tsütoskeleti.
Tsütoskeleti osana mängib vimentiin olulist rolli rakustruktuuride, mida nimetatakse organellideks, paigas hoidmisel. Sellel valgul on paindlik iseloom, mis võimaldab tal reageerida mehaanilisele pingele. See interakteerub teiste struktuursete valkudega, näiteks mikrotuubulitega, muutes raku jäigaks ja vastupidavaks. Vimentiinita rakkudega läbiviidud uuringud näitasid, et need olid funktsionaalsed, kuid kahjustuvad surve all väga kergesti.
Molekulide liigutamine rakus on õige toimimise jaoks hädavajalik. Vähemalt ühe molekuli, madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterooli puhul aitab vimentiin transpordiülesannete täitmisel. On näidatud, et see filamentvalk aitab viia LDL-kolesterooli organellidest, mida nimetatakse lüsosoomideks, teistesse rakupiirkondadesse. Rakud tuginevad sellele transpordile, et kasutada LDL-kolesterooli, kaasates selle keemilistesse reaktsioonidesse.
Struktuurseid valke võib mõnikord leida väljaspool rakke, kus need võivad aidata kaasa haavade paranemisele. Vigastuse korral liiguvad valged verelibled, mida nimetatakse makrofaagideks, keha immuunvastuse normaalse osana kahjustuse kohale. On leitud, et makrofaagid toodavad vimentiini ja vabastavad selle rakuvälise maatriksina tuntud kohta. Neid rakke indutseerivad seda valku sekreteerima põletikulised valgud, mida nimetatakse tsütokiinideks. Kui haav paraneb ja suletakse, põhjustavad põletikuvastased tsütokiini signaalid makrofaagide vaheliste filamentide tootmise lõpetamise.
Mesenhümaalsed rakud on võimelised kehas liikuma, osaliselt tänu vimentiini kasutamisele. Mõne vähivormi puhul muutuvad rakud epiteelirakkudest mesenhümaalseteks rakkudeks, võimaldades neil levida läbi keha. Selle tulemusena kasutatakse selle valgu ekspressiooni mõnede vähivormide puhul kasvaja markerina, mis kinnitab kasvaja olemasolu. Selle valguga seonduvad antikehad võivad aidata arstidel kasvajaid sel viisil tuvastada.
Lisaks sellele, et see on kasvaja marker, on loodud vähiravi, mis on suunatud sellele struktuursele valgule. Sellised ühendid nagu Withaferin-A hävitavad selle valgu kõrge tasemega kasvajarakud, kui neid lokaalselt manustada. Mõnedes uuringutes jäeti lähedalasuvad terved rakud, mis ei sisaldanud nii palju vimentiini, vigastamata.