Court of Master Sommeljees on 1977. aastal loodud organisatsioon, mis on pühendunud restorani tippveinihaldurite veinialaseid teadmisi laiendama ja täiustama. Pealkirja “sommeljee” kasutatakse asjatundliku veinihalduri kohta, kes on täielikult koolitatud veini ning veini ja toidu sidumise erinevates aspektides. Veinihaldurid, kes on huvitatud oma teadmiste ja karjääri tõstmisest järgmisele tasemele, võivad kandideerida meistersommeljeeks. Sertifitseerimisprotsess koosneb neljast kursuse tasemest, millest igaühel on oma kvalifikatsioonieksam. Kui kõik neli eksamit on sooritatud, omistatakse õpilasele meistersommeljee tiitel ja ta on kohtu liikmeks.
Kui veiniprofessionaal on huvitatud meistersommeljeede kohtu liikmestaatusest, peab ta alustama sissejuhatava sommeljeede kursuse ja eksami sooritamisega. See kursus on avatud kõigile spetsialistidele, kes soovivad oma teadmisi veinieksperdina täiendada, sealhulgas korrapidajad ja veini jaemüüjad. See hõlmab mitmesuguseid veini põhiteadmisi, sealhulgas maitsmistehnikaid, piirkondlikke viinamarjaistandusi ja põhilisi toiduainete sidumist.
Kui kandidaat on sissejuhatava kursuse edukalt läbinud, võib ta jätkata õpinguid ja minna edasi Court of Master Sommelier koolitusrežiimi teisele tasemele, Certified Sommelier eksamile. Erinevalt esimesest tasemest koosneb teine tase ainult eksamist, mitte koolitusest. Eeldatakse, et igaüks, kes taotleb sertifitseeritud sommeljee tiitlit, on juba omandanud eksami edukaks sooritamiseks vajalikud teadmised. Eksam koosneb kirjalikust osast, pimemaitsmise eksamist ja teenistuseksamist.
Kui kandidaadile omistatakse sertifitseeritud sommeljee tiitel ja ta soovib oma haridusteed jätkata, võib ta sooritada sommeljeede täiendkoolituse ja eksami. Kolmas tase, mis on seotud meistersommeljeede kohtu liikmeks saamise taotlemisega, nõuab, et üksikisik osaleks kahepäevasel koolitusel, mis hõlmab samu põhikategooriaid kui sertifitseeritud sommeljeede eksam palju üksikasjalikumal tasemel. Eksamil on ka sama vorming nagu teise taseme testil, kuid seda hinnatakse rangema hindamisstruktuuri alusel ja see hõlmab rohkem iga testiosa aspekte. Pärast läbimist antakse isikule sertifitseeritud sommeljee tiitel ja ta võib soovi korral minna testimise lõpptasemele.
Kõrgeim tiitel, mida veiniprofessionaalile anda saab, on meistersommeljee tiitel. See on testimise viimane faas, enne kui saab taotleda meistersommeljeede kohtu liikmeks astumist, ja hõlmab kõigi nelja taseme kõige intensiivsemat õppekursust. Sertifitseeritud eksami ja edasijõudnute eksamiga identses vormingus üles ehitatud magistriõppe eksam hõlmab veelgi ulatuslikumat teadmiste taset ja nõuab palju kõrgemat läbimist. Läbimise korral saab isik meistersommeljeediplomi, mis on üks suurimaid tunnustusi veiniteenuste valdkonnas.
Igaühel, kellel on meistersommeljeedi diplom, on õigus saada meistersommeljeede kohtu liikmeks. Liikmelisus on väga eksklusiivne ja meistersommeljeede eksamile kutsutud valivad praegused kohtuliikmed käsitsi. Üle maailma on ainult 170 professionaali, kellel on meistersommeljee tiitel.