Greliini retseptorid on struktuurid, mis seonduvad hormooni greliiniga ja mida leidub hüpofüüsi rakkude pinnal. Hüpofüüs asub aju põhjas, kus see toodab mitmeid olulisi hormoone, mis kontrollivad keha elutähtsaid funktsioone. Kuigi greliini kohta on palju teadmata, arvatakse, et see hormoon osaleb isu reguleerimises ja rasvade ainevahetuses. On teada, et kui greliini retseptoreid stimuleerib nendega seonduv greliini, sekreteerib hüpofüüs kasvuhormooni. Greliini retseptoreid leidub aju teistes osades, sealhulgas hüpotalamuses, mis edastab teavet aju ja hüpofüüsi vahel.
Ammu enne hormooni greliini esmast äratundmist avastati greliini retseptorid. Algselt tunti neid kasvuhormooni sekretsiooni stimuleerivate retseptoritena, kuna nende kõige tähelepanuväärsem omadus stimuleerimisel oli kasvuhormooni sekretsiooni esilekutsumine. Alles hiljem, kui greliin leiti ja sellele nimeks pandi, said retseptorid oma täpsema nime. Greliini toodab peamiselt magu ja on teada, et selle tase tõuseb paastumise ajal ja langeb pärast sööki. Kuigi pole täielikult teada, mis kontrollib greliini sekretsiooni maos, on teada, et hormoonid leptiin ja östrogeen mõjutavad selle vabanemist.
Lisaks kasvuhormooni vabanemise stimuleerimisele põhjustab greliini retseptorite aktiveerimine kehas muid mõjusid. Kui greliin seondub hüpotalamuse retseptoritega, piirkondades, mis on teadaolevalt seotud söögiisu kontrollimisega, suureneb näljatunne. Samuti on teada, et greliini retseptori aktiveerimine vähendab rasvkoes talletatud rasva kasutamist kehas. Mõlemad greliini toimega seotud mõjud põhjustavad rasvumist. Arvatakse, et greliini retseptorite antagonistide, ravimite, mis seostuvad greliini retseptoritega ja blokeerivad neid, väljatöötamine võib pakkuda kasulikke rasvumise ravimeetodeid.
Inimesi ja rotte hõlmavates uuringutes on leitud, et greliinil on oluline osa nendes ajusüsteemides, mis muudavad teatud käitumised rahuldust pakkuvaks ja soodustavad inimeste sõltuvuste teket. Leiti, et sõltuvused magusast toidust ja alkoholist olid seotud greliini suurenenud tasemega. Alkoholi ja suhkrurikka toidu tarbimine on seotud greliini retseptorite aktiveerumisega aju teatud osades, näiteks hipokampuses. Arvatakse, et see käivitab keemilised protsessid, mida inimene kogeb rahuldust pakkuvatena. Kui teadlased kasutasid greliini retseptorite blokeerimiseks antagoniste, avastasid nad, et alkoholi ja magusate toitude tarbimine vähenes.