Suu anatoomia koosneb huultest ja põskedest, suulaest ning keelest ja hammastest. Anatoomiliselt käsitletakse seda sageli seedesüsteemi osana ja mõnikord nimetatakse seda suuõõneks. Suuõõne piirid hõlmavad neelu avanemist, suulae suu katusel ja huuled ees. Mõned suu anatoomia osad, eriti keel ja huuled, on kõnehelide tekitamisel olulised. Muud suu osad aitavad kaasa toidu närimisele, hoidmisele ja neelamisele.
Huuled ja põsed aitavad hoida toitu närimise ajal paigal. Suu anatoomias moodustavad nad suure osa suuõõne piirist. Huuled ehk häbememokad ja põsed koosnevad nahaga kaetud skeletilihastest. Huuled moodustavad orbicularis oris lihased ja põsed buccinator lihased. Paljud näoilmete tegemisel osalevad lihased mõjutavad huulte liigutusi.
Suulae moodustab suu anatoomia ülemise pinna. See koosneb tegelikult kahest osast: kõvasuulaest suuõõne ees ja pehmest suulaest taga. Kõva suulae teevad jäigaks lähedalasuvad luud, pehme suulae aga mitte.
Keel on lihaseline organ, mis aitab närimisel ja neelamisel toiduga manipuleerida. Keele enda sisemised keelelihased võivad närimiseks või kõneks muuta keele kuju. Luu külge kinnitatud välised lihased vastutavad keele asendi muutmise eest suus. Keelt katavad osaliselt struktuurid, mida nimetatakse papilladeks, mis mõnes kohas sisaldavad hoide-maitsepungasid. Need muudavad keele maitsmismeele jaoks oluliseks meeleorganiks.
Hambad on sidemetega ühendatud ülemise ja alumise lõualuuga. Nad osalevad närimisel alalõualuu ehk alalõualuu liikumise tõttu. Täiskasvanu suu anatoomia sisaldab 32 hammast, kui tarkusehambad kaasatakse. Eest taha nimetatakse neid lõikehammasteks, purihammasteks või käärushammasteks, premolaarideks või kahepoolseteks hammasteks ja purihammasteks.
Hammaste paljastatud pindu nimetatakse krooniks ja igemepiiri alla jäävat osa krooniks. Hammaste pind on kaetud emailiga, elutu kihiga, mis koosneb peamiselt kaltsiumi sisaldavast mineraalist. Emaili all asub dentiin, mis moodustab suurema osa hambast. Keskel asub hambapulp, mis sisaldab üksikute hammastega seotud närve.