Täiuslikult kõrbenud filee-mignon on tavaliselt väljast pruunistunud ja kergelt söestunud, seest sügavroosa ja kogu aeg kuum. Mignonifilee kõrvetamine lukustab lihale mahlad, maitse ja toitained, andes sageli väga maitsva ja toitva eelroa. Filee mignoni praadimiseks on kolm võimalust, kuigi üldiselt annavad kõik kolm sama tulemuse. Mõned parimad näpunäited filee-mignoni praadimiseks, olenemata sellest, millist tehnikat kokk kasutab, on külmutatud jaotustükkide täielik sulatamine ja küpsetamiseks väga kuumale pannile panemine. Veel näpunäiteid on see, et jätke liha kõrbemise ajaks rahule ja kasutage liha küpsuse kontrollimiseks termomeetrit.
Enne filee-mignoni küpsetamist peab kokk liha üles sulatama, kui see on külmunud. Külmutatud liha küpsetamine võtab palju kauem aega kui värske või sulatatud liha, mille tulemuseks on sageli kuiv ja maitsetu praad. Täielikult sulatatud filee-mignon soojeneb tavaliselt kiiresti, muutes selle mitte ainult maitsvaks, vaid ka üldiselt ohutuks. Need, kes ostavad oma praed värskelt ja kavatsevad neid samal päeval kasutada, ei pea neid külmutama. Värsked praed võivad vajaduse korral külmikus seista kuni 24 tundi enne küpsetamist.
Teine näpunäide filee mignoni õigeks praadimiseks on asetada liha kuumale pannile või pannile. Esimene viis küpsetuspanni soojendamiseks on asetada see pliidipõletile ja lasta sellel umbes viis minutit veidi üle keskmise kuumusega soojeneda. Kokad võivad panna ka ahjukindla panni viieks kuni kümneks minutiks 375 °F (umbes 190 °C) ahju. Tavaliselt sobivad selliseks toiduvalmistamiseks kõige paremini malmist valmistatud pannid või grillpannid. Pliidi peale asetades tuleks pann kergelt õliga määrida, ahju asetades aga kuivaks jätta. Kuna kuum ahi ümbritseb liha soojaga, võib küpsetuspanni põhjas olev õli põhjustada ahjumeetodil filee kõrbemist.
Tavaliselt peaks kokk asetama fileed kuumale pannile ja laskma neil kuumeneda. Mõnel võib tekkida soov tükke tõsta, et näha, kas need on valmis, kuid selle sooviga võitlemine võimaldab steikil ühtlaselt soojeneda ja omandada kena pruuni rösti. Enamiku 1-tolliste (umbes 2 cm) paksuste pihvide puhul tuleb mõlemalt poolt küpsetada umbes kolm kuni viis minutit, olgu see siis ahjus või selle peal. Mõned tehnikad nõuavad ka seda, et kokk küpsetaks liha pliidiplaadil vaid minut või paar, seejärel viiks selle umbes viieks minutiks soojendatud ahju. See on kolmas meetod filee mignoni praadimiseks.
Mõned kokad võivad juba välimuse, tunde või lõhna järgi aru saada, kas nende filee on täielikult küpsenud, kuid teised võivad soovida mõõta filee temperatuuri, et olla kindel. Lihatermomeetri libistamisel steiki ei pea te sellesse viiludeks lõikama – see võib vabastada mahla ja muuta liha maitse kuivaks –, et kontrollida, kas liha on valmis. Üldiselt tähistab 135 °F (umbes 57 °C) haruldast liha, samas kui 145 °F (62 °C) ja 155 °F (68 °C) tähistab vastavalt keskmise ja hästi läbiküpsenud liha. Lihale umbes viis minutit enne serveerimist puhata laseb mahl tagasi filee sisse imbuda, saades tavaliselt mahlase veiselihatüki.