Parima konvektsioonpliidi valimine eeldab oma toiduvalmistamise vajaduste ning ruumi ja köögi elektrivajaduste täielikku mõistmist. Tänapäeval on turul palju erinevaid konvektsioonpliite, alates väikestest lauapealsetest ahjudest kuni eraldiseisvate konvektsioonpliitideni. Majaomanikel on mugav pöördõhuga toiduvalmistamine, kuid on olemas ka professionaalsed konvektsioonpliidid kommertspagaritele. Parim ahjutüüp sõltub sellest, kuidas te ahju kasutate, kas professionaalseks küpsetamiseks või omatehtud toidu valmistamiseks.
Konvektsioonahjud, mida nimetatakse ka induktsioonahjudeks, liiguvad õhku ahjukambris toidu ümber. Enamik konvektsioonahjusid kasutavad soojuse tagamiseks elektrilisi küttespiraale ja ventilaatoreid kuuma õhu liigutamiseks toidu kohal. Kuumutatud õhu kokkupuutel toiduga valmib toit kiiremini kui kuumus, mis lihtsalt kuumutusspiraalidest kiirgub. Konvektsioonpliit võib olla ka energiasäästlikum kui tavaline pliit, kuna see küpsetab toitu kiiremini väiksema voolutarbimisega. Kõik need tegurid võivad muuta konvektsioonpliidi hea valiku majaomanikele või ettevõtete omanikele, kes soovivad toidu valmistamiseks energiasäästlikku viisi.
Professionaalne konvektsioonpliit võib olla hea valik pagarile või restoranipidajale, kes vajab energiasäästlikku ja kiirelt valmivat pliiti. Sarnaselt kodumajapidamisahjudele saab väiksemaid professionaalseid konvektsioonahjusid paigaldada töölauale väiksemate esemete küpsetamiseks, kuid on ka suuri kaubanduslikke ahjusid, kus küpsetada mitu resti. Kommertsköögi jaoks parima konvektsioonpliidi valimine hõlmab sarnaseid tegureid nagu koduköögi valimine, sealhulgas ruumivajadus, pistikupesad ja valmistatava toidu maht.
Konvektsioonpliidi paigaldamine võib olla sama lihtne kui traditsioonilise gaasi- või elektripliidi paigaldamine. Väiksemat töölauda saab paigaldada sama lihtsalt kui letiruumi leidmist ja seadme ühendamist. Siiski on ka eraldiseisvaid konvektsioonahjusid, mis töötavad nagu muud tüüpi küpsetusplaadid. Paljudel mudelitel on ka isepuhastusrežiim, mis eemaldab mustuse ja küpsenud mustuse automaatselt.