Korea redis on Aasia köögivili, mida kasutatakse paljudes Aasia roogades, kuid võib-olla kõige silmatorkavamalt Korea köögis. Köögivili kuulub redise perekonda daikon ja eristub tavaliselt ümara pikliku kuju poolest. Korea redis meenutab tavaliselt kartulit, samas kui enamik teisi daikoni sorte meenutavad rohkem paksu porgandit. Kokad saavad valmistada Korea sorte toorelt, keedetud või marineeritud kujul. Nii mitmekesised toidud nagu supid, kastmed ja soolased pudingid võivad kõik sisaldada köögivilja elemente.
Nagu kõik daikoni perekonna liikmed, on ka Korea redis pärit Ida-Aasiast. Seda kasvatatakse kõige sagedamini põllukultuurina Korea poolsaarel, kust see ka oma üldnimetuse on saanud. Köögivilju müüakse sageli lo bokina, eriti Aasias.
Lo bokil on paks koor, mis on tavaliselt triibuline, alustades varre otsast helerohelisena, kuid muutudes juurelt kreemjasvalgeks. See kasvab maa all mugulana ja seda koristatakse tavaliselt kevadel ja suve alguses. Valikuline aiandus on toonud kaasa mitmeid Korea redise hübriide, mis on võimelised saaki koguma aastaringselt ning kasvuhoonekasv annab ka pidevamaid põllukultuure. Redise populaarsus paljudes Korea toiduvalmistamise aspektides tekitab tavaliselt pidevat nõudlust. Seetõttu kasvatatakse redist kaubanduslikult kogu Koreas ja mitmes kohas Hiinas.
Korea redise valmistamiseks on palju viise, kuigi kimchi on üks populaarsemaid. Kimchi, mõnikord ka kimchee, on vürtsikas marineeritud kaste, mida saab valmistada mitmesugustest köögiviljadest. Korea redise loomulik tagasoojus ja vürtsikas viimistlus muudavad selle lisamiseks hästi sobivaks. Rediskimchi sisaldab tavaliselt kooritud redise väikseid tükikesi või ribasid, mis on jäetud mitu päeva või nädalat piprases soolvees leotama. Valmistoodet saab suletuna hoida ja aastaid hoidisena säilitada.
Korea redist võib lisada ka suppidele ja hautistele, et anda sisu. Redis on valmistatud peamiselt veest, kuid sisaldab ka mitmeid kasulikke kiudaineid ja tärklist. Redisetükkide lisamine võib muuta isegi kõige elementaarsemad puljongid sisukamaks ja toiteväärtuse seisukohast olulisemaks ning köögiviljade püreestamisel saab lisada tekstuuri ja iseloomu.
Redist süüakse tavaliselt ka toorelt. Koor eemaldatakse tavaliselt enne toores tarbimist, kuna see kipub olema üsna kibe. Riivitud redist võib lisada jogurtile, et luua midagi universaalset pudingut või paksu kastet, mis sobib erinevate roogade kõrvale. Õhukesi viile võib serveerida ka salatitel või isegi vahepalana süüa, tavaliselt veidi soolaga.