Sööginõud on teine termin lauariistade (nt noad, kahvlid ja lusikad) jaoks. Võrreldes teiste lauatarvetega on enamik sööginõusid valmistatud ühest põhiosast, mis on oma nime saanud suhtelise tasasuse tõttu. Kööginõusid on palju erinevat tüüpi; paljudel inimestel on kollektsioonis rohkem kui üks komplekt või tüüp.
Igapäevased kööginõud on tavaliselt väga vastupidavad ja suhteliselt lihtsad. See roostevabast terasest või isegi osaliselt plastikust valmistatud sööginõu talub sagedast pesemist ja igapäevast kasutamist. Igapäevased söögiriistad on tavaliselt siledad või väga lihtsate mustritega. Enamik komplekte sisaldab lauanuge, salatit ja tavalise suurusega kahvleid ning ühte või kahte tüüpi lusikaid. Enamik tootjaid pakub igapäevaseid sööginõusid nelja-, kuue- või kaheksakaupa.
Gurmee- või erilistel puhkudel kasutatavad kööginõud on tavaliselt väga kaunistatud ja neil võib olla isegi disainermärgis. Need sööginõud on tavaliselt valmistatud väärtuslikumast materjalist, näiteks hõbedast või kullast. Neid elegantseid kujundusi tuleb tavaliselt käsitsi pesta, et vältida materjali kahjustamist. Mõned kooskõlastavad sama tootja kõrgekvaliteediliste Hiina liinidega. Mõnel inimesel on erilisteks puhkudeks (nt pühadeks või ametlikeks sündmusteks) gurmeenõude komplekt.
Kuigi põhinõusid, nagu kahvel, nuga ja lusikas, on lihtne mõista, satuvad paljud inimesed segadusse, kui tegemist on erinevate põhiliste kööginõudega. Salatikahvel on peaaegu alati väiksem kui õhtusöögikahvel ja sellel on tavaliselt üks terava otsaga salatirohelise torgamiseks. Võinoal on võist läbilibisemiseks nüri serv, laua- või pihvinoal on aga tavaliselt sakiline serv sitkete ainete, näiteks liha lõikamiseks. Supilusikas on sügava ümara kausiga, magustoidulusikas on sarnase suurusega, kuid sellel võib olla pikem käepide ja ovaalne kauss.
Söögitarvete komplektidele võib lisada rõhuasetuse serveerimiskomplektid, mida müüakse tavaliselt peamisest söögiriistade pakendist eraldi. Nendel riistadel on tavaliselt sama kujundus ja need on mõeldud põhiliste söögiriistadega kooskõlastamiseks. Täiendavate söögiriistade hulka kuuluvad salatiserverid, tangid, magustoidulusikad ja pirukaserverid. Neid lisatükke ostes saab inimene tagada, et kõik lauanõud ühtivad ja harmoneeruvad ühtse välimuse saamiseks.
Erinevat tüüpi kööginõude mõistmine võib aidata inimesel korraldada oma söögiriistade kollektsiooni nii, et see sobiks disaini esteetikaga. Need on vajalikud teadmised neile, kes osalevad lauakaunistamise võistlustel, kus lauanõude vale kasutamise või paigutamise eest võib punkte kaotada. Dekoratsiooni- ja etiketieksperdid soovitavad iga ametliku õhtusöögi jaoks kaasas kanda vähemalt ühte täielikku söögiriistade komplekti, sealhulgas serveerimistükke.