Brioche pannid on lihtsad, kuid dekoratiivsed pannid, mida kasutatakse Prantsusmaalt pärit traditsioonilise leiva brioche valmistamiseks. Pannid on tavaliselt konstrueeritud rihveldatud külgedega, kitsama põhja ja laiema servaga. Lisaks leiva valmistamisele saab brioche-panni kasutada ka maitsestatud želatiinide ja muude magustoitude vormina.
Brioche pann on tavaliselt valmistatud teatud tüüpi metallist, tavaliselt roostevabast terasest või alumiiniumist. Pole harvad juhud, kui tänapäevastel pannidel on ka mittenakkuva pind, mis teeb küpsenud leiva eemaldamise lihtsamaks. Pannid on saadaval mitmes suuruses, mis võimaldab seda lihtsat prantsuse leiba valmistada nii väikesele perele kui ka suuremale koosviibimisele sama lihtsalt.
Brioche-vormi kasutamine on väga sarnane mis tahes tüüpi leiva- või koogivormi kasutamisele. Prantsuse brioche tainas kasutatakse tavaliselt rohkem mune ja võid kui muud tüüpi leivad. Koostisainetele lisatakse kerge pärm. Selle tulemusena on tainas väga tihe ja tahke konsistents. See erineb teist tüüpi leibadest, millel võib olla õhutaskuid kogu pätsi kehas, ja sobib suurepäraselt kuklite või munamähistena kasutamiseks.
Kui tainas on ette valmistatud, asetatakse see brioche-pannile, mis on kergelt määritud ja jahuga üle puistatud. Seejärel asetatakse pann eelsoojendatud ahju ning leival lastakse küpseda retseptis määratud temperatuuril ja aja jooksul. Kui leib on valmis, keeratakse päts brioche-pannist välja, et saada meeldiv kuju, mis näib sisaldavat vahelduvaid sambaid leiva struktuuris.
Brioche-panni korralik hooldamine on samuti sarnane koogi- ja leivavormide hooldamisega. Mittenakkuva pinnata panne saab puhastada käsna või küürimispadjaga, olles kastetud kuuma vee ja vähese nõudepesuvahendi segusse. Mittenakkuvad pannid võib sageli pühkida ja seejärel nõudepesumasinas steriliseerida või mõneks hetkeks kuuma vette kasta. Üldjuhul on hea mõte brioche-panni kuivatamiseks kohe pärast puhastamist kasutada puhast lappi, jälgides, et panni sise- ja välisküljel olevad flöödid oleksid põhjalikult kuivatatud.
Brioche-panni ostmine on väga lihtne. Iga suur köögiosaga jaemüüja kannab tõenäoliselt kaasas vähemalt paaris suuruses panni. Köögipoodidel on tavaliselt laiem valik nii suuruse kui ka materjalide valiku osas. Restoranitarvikute kauplused on suurepärane ressurss, kui on vaja suuremaid panne. Kuigi brioche-pann maksab rohkem kui tavaline leivavorm, võimaldab see erilistel puhkudel valmistada midagi veidi erinevat.