Võilillevein on võililletaime õitest valmistatud vein. Selle jaoks on palju erinevaid retsepte, mida on põlvest põlve edasi antud sadade aastate jooksul, millest igaüks võib veidi erineda nii koostisainete kui ka meetodi poolest. Traditsiooniliselt oli võilille korjamine suvine tegevus, milles osales kogu pere. Tulemuseks on magus valge vein, mida mõned arvavad olevat ravim.
Paljude poolt tülika umbrohuna tuntud võilille on tegelikult kasutatud nii meditsiinis kui ka kulinaariamaailmas mitmel kujul. Teaduslikult tuntud kui Taraxacum officinale, peaaegu iga taime osa on läbi aegade kasutatud toiduna ja/või ravimina. Enim tuntud oma kohevate valgete seemnete poolest, selle eristuvaid kollaseid õisi kasutatakse võililleveini valmistamiseks.
Õisi korjatakse traditsiooniliselt keskpäeval võililleveini valmistamisel, kui need õitsevad. Oluline on korjata need alalt, mida pole putukamürkidega pritsitud. Pärast lillede korjamist tuleb käed korralikult puhtaks pesta, kuna vars eritab piimjat mahla, mis võib määrida. Samuti tuleks hoolikalt uurida ja puhastada kroonlehti, kuna nende nektar meelitab ligi palju putukaid, mida võililleveinis ei soovita.
Enamikus võililleveini retseptides kasutatakse ainult kroonlehti, seega tuleb need vartest eraldada. Seejärel valatakse kroonlehtedele keev vesi, anum kaetakse ja lastakse kaks-kolm päeva tõmmata. Selle aja jooksul eraldub kroonlehtedest värv ja maitse. Seejärel kurnatakse segu läbi musliinriide potti ja aetakse keema.
Retseptid on erinevad, kuid enamik lisab sel hetkel apelsinikoore, millest on eemaldatud sisemus. Mõned lisavad ka sidrunit ja teised ingverit. Vedelik aetakse keema ja lastakse podiseda. Seejärel kurnatakse uuesti ja valatakse üle suhkruga. Seda segatakse kiiresti, et suhkur lahustuks. Seejärel lisatakse apelsinimahl ja pärm ning algab käärimine. See jäetakse mõneks päevaks käärima.
Seejärel kurnatakse võilillevein uuesti ja valatakse steriliseeritud pudelitesse ning jäetakse jahedasse küpsema vähemalt kuueks kuuks. Mida kauem vein seisma jääb, seda parem see on ja mitmed retseptid soovitavad enne võililleveini joomist aasta aega oodata, et saada ülema maitse. Alkoholisisaldus võib olla kõrge, nii et esmakordsel joomisel on soovitatav olla ettevaatlik.