Lihunikplokist tööpinnad on suurepärane valik tõsistele kokkadele, omaaegsete kodude omanikele ja kõigile, kes soovivad lisada oma kööki puidu loomulikku soojust ja ilu. Kui graniidist tööpinnad on countertop couture’i väike must kleit, siis butcher blockid on ideaalne paar teksaseid. Selle tagasihoidliku ja tööka materjaliga on lihtne elada, see ei lähe kunagi moest ja elab tõenäoliselt üle selle majaomaniku, kes selle paigaldab.
Lihunikuploki tööpinnad on valmistatud paksudest lehtpuuribadest, mis on kokku liimitud, et moodustada kindel pind. Vaher on kõige sagedamini kasutatav materjal, kuid populaarsed valikud on ka tamm, kirss ja pähkel. Lihunikuplokki saab valmistada peaaegu igast puidust ja tellida saab eksootilisi sorte vastavalt majaomaniku maitsele. Üldiselt aga, mida kõvemast puiduliigist töölaud on valmistatud, seda paremini see vastu peab.
Suur küsimus, millele majaomanikud peavad vastama, kui nad kaaluvad lihunikuploki lettide paigaldamist, on see, kas nad kavatsevad pinda ka lõikamiseks kasutada. Lihunikuplokki on kahte erinevat tüüpi viimistlusega, millest üks on mõeldud lõikamiseks ja toidu ettevalmistamiseks ning teine teeninduseks ja väljapanekuks. Mõlemal on oma eelised ja enne otsustamist on oluline mõista erinevusi.
Viimistlemata või õliga viimistletud lihunikuploki tööpinnad sobivad suurepäraselt lõikamiseks ja tükeldamiseks. Toorest puitu hõõrutakse õliga niiskuse lukustamiseks ja puidu kaitsmiseks ning toidu valmistamisel tekkinud plekid või kriimud saab lihvimisplokiga kiiresti ja lihtsalt eemaldada. Lihtsalt lihvige plekk ära, hõõruge sisse tilk mineraalõli ja töötasapind näeb välja nagu uus. Negatiivne külg on see, et tihendamata lihunikuplokk võib liigsest veest väänduda või mustaks muutuda. Parem on mitte paigaldada tihendamata lihunikuplokki kraanikausi või muu veevarustuse lähedusse.
Suletud lihunikuplokki on lihtsam puhastada ja hooldada kui pitseerimata sorti, kuid seda ei saa kasutada lõikamiseks. Noad võivad viimistlust kriimustada, jättes silmnähtavad jäljed, mida pole lihtne ära lihvida. Suletud versioonid säilitavad aja jooksul ühtlase värvi ja välimuse ning on üldiselt veekindlad.
Lihunikuplokkide tööpindade suurim eelis lisaks heale välimusele ja mugavusele toiduvalmistamisel on nende viimistletavus. Isegi suletud lihunikplokkide töötasapindu saab lihvida ja uuesti viimistleda, mis annab majaomanikele peaaegu ilma kuluta nagu uue tööpinna. Hea hoolduse korral võib lihunikplokist töölaud kesta lõputult, pakkudes lugematuid aastaid teenust rahulolevate kokkade põlvkondadele.