Valge suhkru parim aseaine oleneb valmistatavast roast. Küpsistes või kookides võite valge suhkru asendada fariinsuhkruga, kuid võite eeldada, et valmis küpsetises on erinev tekstuur. Teine võimalus on kasutada küpsetistes valge suhkru asendajana või jookides magusainena vedelat magusainet, näiteks vahtrasiirupit või agaavinektarit. Vedelad magusained muudavad küpsetiste koostist ja võivad kõige paremini mõjuda jookidele lisamisel. Kalorite vähendamiseks kasutage valge suhkru asendajana kunstlikku magusainet.
Mõned vedelad magusained, nagu mesi või vahtrasiirup, võivad küpsetatud heale retseptile lisada väikeses koguses toitaineid, sest magusaineid ei rafineerita nii palju kui valget suhkrut. Vedela magusaine kasutamine valge suhkru asendajana võib olla teie parim valik, kui soovite lisada ka küpsetisele veidi maitset, kuna vahtrasiirupi või mee maitse on roas märgatav.
Kui otsustate kasutada vedelat magusainet, peate ülejäänud retsepti muutma, mis võib olla keeruline. Kui asendate kuiva koostisosa vedelikuga, peate ülejäänud retseptis vähendama vedeliku kogust 3 supilusikatäit (45 ml) võrra. Mesi ja vahtrasiirup on ka palju magusamad kui valge suhkur, nii et soovite neid kumbagi vähem kasutada. Vähendage kasutatava mee kogust 1/8 (0.125) või vahtrasiirupi kogust 1/4 (0.25).
Teine valge suhkru asendaja on tume või helepruun suhkur. See asendus võib olla kõige lihtsam, sest võite kasutada sama palju pruuni suhkrut kui valget suhkrut. Näiteks kui retsept nõuab 1 tassi (225 ml) valget suhkrut, kasutage selle asemel 1 tassi (225 ml) pruuni suhkrut. Pruuni suhkrule on lisatud melassi, nii et see muudab retsepti maitset. Valmistoode võib olla ka pehmem, tumedama värvusega ja niiskema puruga.
Kui teie eesmärk on vähendada küpsetises või joogis sisalduvate kalorite hulka, võite valge suhkru asendajana kasutada kalorivaba magusainet. Joogis, näiteks kohvis, lisage maitse järgi kunstlikku magusainet. Võite avastada, et vajate seda palju vähem, et jook oleks nii magus, kui soovite. Mõned kalorivabad magusained, näiteks sukraloos, on mõeldud küpsetamiseks ja neid tuleks kasutada vastavalt pakendil olevatele juhistele. Teised kalorivabad magusained, nagu aspartaam, ei pruugi küpsetistes hästi toimida ja neid ei tohiks kasutada.