Parimate idandite seemnete valimisel tuleb arvestada mitmete teguritega. Toiduohutuse huvides kasutage alati orgaaniliste idandite seemneid, mida pole töödeldud ühegi kemikaaliga ja mis ei ole saastunud. Kui olete idandamisega uustulnuk, peaksite alustama seemnetega, mida on üsna lihtne idandada, näiteks redise- ja päevalilleseemnetest. Veel üks asi, mida tuleks arvesse võtta, on erinevat tüüpi idandite seemnete maitse, kuna erinevad seemned pakuvad veidi erinevaid maitseid, näiteks kergelt magusat, mõru ja kuuma.
Orgaaniliste idandite seemneid kasvatatakse kontrollitud aladel, kus seemnete saamiseks ei kasutata kahjulikke kemikaale. Pärast koristamist hoitakse seemneid ka kontrollitud aladel, kus miski ei suuda neid saastada. Nende ettevaatusabinõude põhjuseks on see, et pärast idanemist võib seemnetesse jääda mis tahes kemikaale ja igasugune saastumine võib põhjustada hallitust või mõnda muud haigust, mis võib muuta idud ohtlikuks. Seetõttu on kõige parem vältida kõiki seemneid, mis ei ole sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult.
Mõned lihtsad idude tüübid, millest alustada, on lutsern, spargelkapsas ja ristik, kuid võite idandada peaaegu igat tüüpi seemneid, sealhulgas köögivilju, pähkleid ja teravilju. Saate osta algaja idandamise komplekti, mis pakub hõlpsasti idanevaid seemneid, põhilisi idandamise tarvikuid ja ka täielikke juhiseid. Idude seemneid on ka segudena, mis sisaldavad erinevaid ühes idunõus kasvatamiseks sobivaid seemneid. Need on käepärased, kui soovite valmistada idandussalatit, kuid teil pole ruumi erinevate idandite kasvatamiseks eraldi konteinerites.
Samamoodi nagu küps kultuur maitseb erinevalt, maitseb ka iga idutüüp. Seetõttu on oluline arvestada retseptiga, milles idusid kasutate. Mõned idude seemned, näiteks sinep, kipuvad olema kuumad ja teised kalduvad kibeda poole poole. Punase ristiku ja redise idud sobivad suurepäraselt igale salatile või võileivale särtsu lisamiseks, samal ajal kui päevalilleidandid võivad pakkuda pähklimaitset. Kui teil pole retsepte, mida saate järgida, peate katsetama, et teada saada, millised idud teile millistes retseptides meeldivad.
Kuigi on olemas mitut tüüpi võrseid, mis aitavad teil idandada erinevaid idandite seemneid, ei vaja te kodus idandite kasvatamise alustamiseks erilist varustust. Alustuseks pole vaja muud, kui suure suuga purki ning võrku ja kummipaela, et idandite seemneid nõrutamise ajal hoida. Tervisliku saagi tagamiseks tuleks idandeid hoida niiskes ja ventileeritavas kohas päikesevalguse eest eemal.