Pirnipuru on magustoit, mis sarnaneb pirnitorti või pirukaga, kuid ilma põhjakooreta. See sarnaneb ka kingsepaga, kuid kate ei sarnane pelmeeni, leiva või koogiga. Seda küpsetatakse küpsetuspannil, pirukapannil või pajavormil ja see koosneb tavaliselt pirnisegust, mis on kaetud teatud tüüpi kattekihiga, mida nimetatakse crumbleks ja mis koosneb tavaliselt pruunist suhkrust, võist ja jahust.
Pirnipurustamiseks mõeldud pirne on kõige parem kasutada veidi alaküpsena. Alaküpsed pirnid on tihkemad ja hoiavad küpsetamisel paremini vormi. Väga küpsete või pehmete pirnide kasutamine sellise roa jaoks annab tulemuseks vähese või olematu tekstuuriga pudru. Natuke allaküpsenud pirnide kasutamine tähendab ka seda, et suhkrut tuleb lisada, kuid üldjuhul eeldab selle retsepti koostaja ja see on retseptis sees. Olenevalt retseptist võivad pirnid olla kooritud või koorimata, kuid alati puhastatud südamikust ja tavaliselt viilutatud, kuigi need võivad olla ka kuubikuteks. Valmistatud pirnid tuleks pruunistumise vältimiseks määrida veidi sidrunimahlaga.
Enamiku pirnipuru jaoks mõeldud pirnisegu koosneb pirnidest, suhkrust ja vürtsidest. Olenevalt retseptist võib kasutada pruuni või valget suhkrut. Mõlemat tüüpi suhkrut võib vastavalt eelistusele teisega asendada. Mõned kokad eelistavad pruuni suhkru keerukamaid maitseid, teised aga ei hooli roogadele selle kasutamisel antavast tumedamast värvist. Tüüpilised on õunakoogi puhul kasutatavate vürtsidega sarnased vürtsid, nagu muskaatpähkel ja kaneel. Tavaliselt lisatakse segule ka jahu ja või, et segu küpsetamisel pakseneb.
Pirnipuru katet saab valmistada mitmel viisil, kuid kõige põhilisemal kujul koosneb see pruunist suhkrust, võist ja jahust, mis on segatud sellistes vahekordades, mille tulemuseks on üsna kuiv teraline segu, mis jaotatakse pärast pirnisegule. see pannakse pannile või ahjuvormi. Küpsetamisel moodustavad need koostisosad murenevatele magustoitudele omase mureneva, krõbeda ja magusa katte.
Pirnipuru kahte põhielementi, täidist ja katet, saab kumbagi muuta mitmel viisil. Täidisele võib lisada hakitud pähkleid või muid puuvilju, näiteks õunu, jõhvikaid, murakat või rosinaid. Võimalikud on ka teised, mida piirab vaid koka kujutlusvõime. Purunemist saab muuta, lisades näiteks valtsitud kaera, peeneks hakitud pähkleid või Grahami kreekeripuru.