Vernalisatsioon on paljude taimede, eelkõige sibulate, viljapuude ja pähklipuude arenguetapp. See etapp hõlmab teatud aja jooksul kokkupuudet külma temperatuuriga, millele järgneb suurenenud valgustundlikkuse periood, mis võimaldab taimel hakata lilli tootma. Põhjuseid, miks vernaliseerimine on taimede jaoks oluline, on mitmeid, samuti on kasulik olla teadlik sellest, kui sundida taimi õitsema siseruumides või õitsema varem kui tavaliselt.
Taimede seisukohalt on vernalisatsioon oluline omadus. See annab taimedele märku, et talv on möödas, andes märku, et on ohutu hakata kevadeks pungi ja lilli tootma. Taimedel, mille elutsükli osaks on vernalisatsioon, on selle arenguetapi eesmärk soodustada õigel ajal õitsemist, kaitstes samal ajal taime valel ajal õitsemise eest.
Mõned taimed kogevad nn kohustuslikku vernaliseerumist, mis tähendab, et taim peab õitsemiseks olema külma temperatuuriga. Teised kasutavad kvantitatiivset vernalisatsiooni, kasutades vihjena külma temperatuuri, kuid ei tugine neile õitsemise ajakavadele. Parasvöötme taimed kogevad sageli selle arenguetapi kvantitatiivset vormi, kasutades lisaks temperatuurimuutustele ka muid hooajalisi näpunäiteid, et teada saada, millal on aeg õitseda.
Üks vernaliseerimisega seotud probleeme on see, et kui ilm läheb mõneks päevaks või nädalaks soojaks, võivad taimed liiga vara õitsema hakata. Noored õied ja pungad saavad külma tekkides kahjustatud. Kommertskasvatajad on mõnikord sunnitud seda takistama, kasutades oma põllukultuuride kohal puhureid ja küttekehasid, mis on ette nähtud külma sattumise ja kasvavate taimede kahjustamise vältimiseks. Puuvilja- ja pähklisaaki kasvatavate piirkondade elanikud võivad varakevadel, kui ennustatakse külmaperioode, tuttavad põllukultuuride küttekehade nägemise ja heliga.
Inimesed saavad vernaliseerimist ka enda huvides ära kasutada. Näiteks sibulaid saab siseruumides õitsema meelitada, kui neid pikemat aega jahutada ja seejärel soojema temperatuuri ja ereda valguse käes hoida. Seda tehnikat kasutades saavad aednikud õitseda detsembri keskel. Sibulate istutamisel on oluline meeles pidada ka vernalisatsiooni: paljud sibulad tuleb enne istutamist külmikus jahutada, et toimuks arengu vernalisatsioonifaas.
Jahutamis- või külmutamisnõuetega taimed on tavaliselt aiatarvete kauplustes selgelt märgistatud teabega ja erinevaid soovitusi konkreetsete kultivaride kohta käsitletakse paljudes aiandusraamatutes. Uued aednikud, kes ei tunne end enesekindlalt, võiksid kaaluda aiandusklassi võtmist, et õppida, kuidas vilja- või pähklipuid enne istutamist õigel jalal maha saada, sest esimesed viljelusaastad on seemnete pikaajalise eluea jaoks kriitilised. taim.