Puuviljapuding viitab tavaliselt ühele kahest erinevat tüüpi toidust, mis mõlemad sisaldavad puuvilju, kuid on üsna erinevad. Üks toidutüüp, millele sel viisil viidata saab, on traditsiooniline Šoti roog, mis meenutab rohkem vorsti kui see, mida mõned inimesed võiksid pidada pudinguks. See hõlmab sageli rosinaid või sõstraid, jahu ja veiseliha, mis on omavahel segatud ja vormitud vorsti või pätsi kujuliseks, kuigi mitte tingimata vorstikest. Puuviljapuding võib viidata ka magustoidupudingiga sarnasele magusale roale, mis sisaldab puuvilju ja millele võib lisada kingsepa sarnaseid pelmeene.
Vaatamata nimetusele “puuviljapuding” ei pruugi roog ise sisaldada elemente, mida mõned sööjad võiksid “pudinguks” pidada. Mõistet “puding” kasutatakse vorstide tähistamiseks sageli vanemas kontekstis, eriti inglise, šoti või iiri päritolu kontekstis. Seda on näha selliste roogade puhul nagu must puding ja valge puding, mis koosnevad vastavalt verivorstist ja hakklihavorstidest.
Üks puuviljapudingi tüüp meenutab ka rohkem vorsti kui kreemjat magustoitu, mida paljud, eriti USA-s, võivad pudingiks pidada. Seda tüüpi puding sisaldab sageli rosinaid või sõstraid, kuigi võib kasutada ka viinamarju või muid kuivatatud puuvilju. Puuvilju segatakse tavaliselt nisujahu ja suhkruga, sageli pruuni suhkruga, samuti muude maitseainete ja vürtsidega, nagu sool ja kaneel. Seejärel segatakse see veiselihaga, et moodustada märg, kuid ühtlane tekstuur, mis seejärel seotakse kokku pätsi või vorsti kujul.
Seda tüüpi puuviljapudingut serveeritakse sageli “täieliku Šoti hommikusöögi” osana, sageli koos praemunade, viilu musta pudingi ja haggis’ega. Puuviljapuding lõigatakse tavaliselt viiludeks, nagu muud tüüpi vorstid, ja enne serveerimist praetakse kergelt läbi. Sellised pudingid võivad oma suuruse ja üldkuju poolest väga erineda, olenevalt pudingi valmistavast kokast.
Teine levinud puuviljapudingi tüüp meenutab rohkem pudingut, kuna seda serveeritakse USA-s. See hõlmab sageli lihtsalt vaniljepudingit või muud maitsestatud pudingit, millesse segatakse kuivatatud või hautatud puuviljad ja seejärel serveeritakse. Mõned seda tüüpi puuviljapudingi retseptid võivad hoopis nõuda hautatud puuviljade asetamist raske roa põhja, mille peale lusikaga kergelt magusaid pelmeene nirista. Seejärel küpsetatakse ja serveeritakse kingsepaga sarnasel viisil.