Karamell-popkorn on suupiste, mis sisaldab võid, suhkrut, pop-maisi, maisisiirupit, soola ja vaniljet. Mõned retseptid sisaldavad ka maapähkleid, kreeka pähkleid või pekanipähklit. Muud retseptivariandid hõlmavad magustatud kondenspiima või vahukommi. Karamellpopkorni saab vormida ka pallideks, mis on populaarsed laatadel ja festivalidel ning Halloweeni maiuspaladeks.
Karamellpopkorni valmistamiseks soovitatakse enamikus retseptides keeta suhkrut, maisisiirupit, võid või margariini ja soola. Pärast söögisooda ja vanilli lisamist valage see segu poputatud maisile. Pähkleid sisaldavates retseptides segatakse pähklid popkorniga enne magustatud, kuumutatud segu lisamist. Karamell-popkornipallide valmistamiseks vormige kaetud popkornist kätega umbes tennisepalli suurused kujundid ja asetage need jahutamiseks vahatatud paberile. Karmeli popkorni saab valmistada ka mikrolaineahju kasutades.
Popkorn on maisi erivorm, mille igas tuumas on väike kogus vett. Kuumutamisel see veetilk paisub, põhjustades tuuma lõhkemise. Liiga palju või liiga vähe vett on põhjuseks, miks tuumad on kotis või kausis avamata. Popmaisi värskena hoidmiseks hoidke seda sügavkülmas.
Rahvuslikku popkornipäeva tähistatakse igal aastal 19. jaanuaril. Popkorni armastavad eriti ameeriklased, kes söövad keskmiselt üle 60 liitri (57 l) aastas. Lihtne õhuga poputatud mais on kõige tervislikum, kuna selles on vähe rasva ja palju kiudaineid. Kuna tegemist on liitsüsivesikutega, ei tõsta see kiiresti veresuhkru taset. Karamellmaisis on aga tänu võile ja magusainetele rohkem rasva ja suhkrut.
Karamellpopkorn ja muud maitsestatud popkornid on ülipopulaarsed suupisted. Saadaval on palju gurmee-popkorni maitseid, sealhulgas maitsestatud, suhkrustatud ja pähklimaitseid. Maitsestatud sortide hulka kuuluvad juustu, rantšo, hapukoore ja jalapeño maitsed. Puuvilja ja karamelli popkorni maitseid peetakse suhkrustatud sortideks. Pähkli maitsed on saadaval mandli, makadaamia ja pekanipähklina. Gurmee-popkorn on saadaval isegi küpsiste ja koorega ning karamelli ja juustu kombinatsioonis.
Cracker Jack, magus ja soolane suupiste, on müügil olev karamellist popkorni vorm, mis sisaldab ka maapähkleid. Cracker Jacki päritolu ulatub tagasi 1863. aasta Chicago maailmanäitusele, mil FW ja Lewis Ruekenheim tutvustasid laadalistele sarnast maiustust. Crunch ‘N’ Munch on veel üks karamellpopkorni mark, mis sisaldab maapähkleid. Seda valmistab ConAgra Foods, Inc. ja see on olnud saadaval alates 1966. aastast.