Madala süsivesikusisaldusega spagetid on roog, mis on valmistatud viisil, mis minimeerib valmistootes sisalduvate süsivesikute kogust. Seda saab teha mitmel viisil, alustades suhkrulisandita kastme kasutamisest kuni spagetidenuudlite asendamiseni erinevate aseainetega. Igal vähese süsivesikusisaldusega spageti valmistamise meetodil on ainulaadne arv süsivesikuid ja mõned neist maitsevad oluliselt erinevalt tavalistest spagettidest. Tofu shirataki nuudlid on üks vähese süsivesikusisaldusega asendusaineid, kuigi täistera nuudlitel on ka madalam glükeemiline indeks kui traditsioonilistel valgest jahust valmistatud spagetid. Teine võimalus vähese süsivesikusisaldusega spagette valmistamiseks on asendada nuudlid spagetikõrvitsaga, kuigi suvikõrvitsa muutmiseks nuudliasendajaks võib kasutada ka spirulizerina tuntud vahendit.
On mitmeid erinevaid dieete, mis nõuavad süsivesikute tarbimise hoolikat jälgimist, ja diabeetikutel soovitatakse tavaliselt kontrollida ka kõrge glükeemilise tasemega toitude tarbimist. Paljud erinevad ettevõtted toodavad toiduaineid, mis sisaldavad vähem süsivesikuid kui traditsioonilised toidud, kuid süsivesikute tarbimist on võimalik ka looduslike valikute ja omatehtud toiduga mõõdukalt vähendada. Spagetid ja muud pastaroad sisaldavad traditsiooniliselt üsna palju süsivesikuid, kuigi inimestel, kes peavad oma süsivesikute tarbimist jälgima, on mitmeid võimalusi.
Spagettidel on kaks põhikomponenti, millest mõlemas on sageli palju süsivesikuid. Üks põhikomponente on kaste ja paljudele kaubanduslikult toodetud spagetikastmetele on lisatud palju suhkrut. Madala süsivesikusisaldusega spagettides kasutatakse tavaliselt kaubanduslikult toodetud kastmeid, millele pole lisatud suhkrut, või kastmeid, mis on omatehtud. Koduseks süsivesikuvaese spagettikastme valmistamiseks on vaja kasutada värskeid tomateid ehk konservtomateid, millele pole lisatud suhkrut. Lisada võib ka erinevaid vürtse, kuna need ei suurenda kastme süsivesikute sisaldust.
Spagettide teine põhikomponent on nuudlid, mis annavad selle roa jaoks suurema osa süsivesikutest. Täistera nuudlite glükeemiline indeks on tavaliselt madalam, kuigi madala süsivesikusisaldusega spagetid kasutavad sageli muid võimalusi. Tofu shirataki on üks nuudlitüüp, milles on väga vähe süsivesikuid, nii et see võib olla hea valik madala süsivesikusisaldusega roogade jaoks, mis nõuavad nuudleid. Teine potentsiaalne asendaja on spagetikõrvits, mis on teatud tüüpi suvikõrvits, mis moodustab purustamisel pikad õhukesed kiud. Suvikõrvitsat on võimalik ka nuudlilaadseteks kiududeks hakkida spirulizerina tuntud vahendiga, nii et see on veel üks võimalus vähese süsivesikusisaldusega spageti valmistamisel.