Kõrgendatud juurviljaaed on kõrgpeenaraia tüüp. Neid aedu saab kasvatada peaaegu igasugustes kohtades, mille õitsenguks on vaja ainult piisavat päikesevalgust, regulaarset kastmist ja head drenaaži. Kasvatatud aedadel on positiivne eelis, kuna need tagavad värskete maitsvate köögiviljade varu, millel on minimaalne mõju keskkonnale. Kõrgendatud aiapeenraid saab kasvatada erinevates konteinerites või looduslikel küngastel.
Erinevad aednikud kasutavad oma kasvatatud aedade jaoks erinevat tüüpi konteinereid. Mõned võivad kasutada looduslikke või spetsiaalselt töödeldud puidust kaste ja kaste. Teised võivad kasutada kividest, tellistest, betoonplokkidest ja plastmaterjalist valmistatud mahuteid.
Tõstetud aiamuld võib olla umbes jala kõrgusel ümbritsevast maapinnast või olla täiesti maapinnast üles tõstetud. Kõrgendatud aiapeenar võib olla mis tahes kõrguse, suuruse või kujuga, mis aednikule sobib. Üldjuhul eelistavad inimesed kitsaid kõrgendatud aiapeenraid, mille kõrgus on kolm jalga (0.915 m) ja millele pääseb mõlemalt poolt hõlpsasti keskelt ligi.
Kuna need kõrgendatud aiad vajavad vähe painutamist, on need mugav valik eakatele või puuetega inimestele. Parim on hoida peenrad pikisuunas lühikesed, et aednik ei peaks liiga palju ringi käima. Tõstetud aiapeenarde vaheline rada on ideaalne hõlpsaks liikumiseks.
Paljud aednikud eelistavad kõrgendatud aiamulla jaoks kihilist lähenemist. Seda saab teha, pannes põhja kihid pappi ja ajalehte ning leotades neid veega. Seejärel laotatakse nende peale kiht heina ja heina peale kiht sõnnikut. Seejärel kaetakse see põhukihiga.
Seejärel lisab aednik põhu peale potisegu või komposti ja kõrgpeenar aed on istutamiseks valmis. Teine võimalus on täita kõrgendatud aiapeenar loodusliku mulla ja komposti seguga, loodusliku mulla ja imporditud mulla seguga, imporditud mulla ja komposti seguga või lihtsalt imporditud mullaga.
Kõrgendatud juurviljaaeda saab istutada ja kasvatada mitmesuguseid köögivilju. Lisaks isiklikele eelistustele on enne istutamist soovitatav uurida, millised köögiviljad konkreetsele hooajale või tsoonile sobivad. Aednik peaks arvestama ka päikesevalguse ja vee hulgaga, mida köögiviljad vajavad.
Umbrohutõrje on seda tüüpi aias tavalisega võrreldes tühine. Kõrgpeenrasse võib ka köögivilju istutada üksteisele lähemale kui tavaaeda. See tähendab, et kõrgendatud juurviljaaed võib anda palju suurema saagi.