Marmor ja graniit on tavaliselt lauamaterjalide kõige levinumad valikud, kuid meeldiva esteetika, vastupidavuse ja kasutatavuse jaoks on palju muid võimalusi. Näiteks kiltkivist tööpinna saab tavaliselt paigaldada odavamalt kui marmorist või graniidist ja see on köögis kasulikum. Kiltkivi kipub välimuse poolest olema üsna märkamatu; kiltkivist töölaud on tõenäoliselt musta või halli varjundiga, kuna muid valikuid pole tõenäoliselt saadaval. Materjalina on see aga mõistlikult atraktiivne ja sobib hästi köögis kasutamiseks.
Kiltkivist töötasapind on vastupidav kuumusest tulenevatele kahjustustele, mis tähendab, et kokk saab kuuma poti või panni tööpinnale kahjustamata asetada. Kiltkivi on tavaliselt tihendamata, mis tähendab, et seal pole kihte, mis ära põleksid või sulaksid. Lisaks jagab kivi loomulikult soojust laiali, nii et kuumakahjustused on sellel pehmel kivil vähem tõenäolised kui kõvemal marmoril või graniidil. Kahjuks ei ole kiltkivist töötasapind kriimustustele ega kaevele samamoodi vastupidav. Töötasapinnal lõikamine ei ole soovitatav, sest kriimud võivad olla inetud ja tülikad. Väikesed kriimud on siiski võimalik lapi ja mineraalõliga poleerida. Sügavamate kriimustuste korral on vaja abrasiivsemat puhastust, näiteks terasvilla.
Marmor kipub vedelikest väga kergesti määrduma, samas kui graniit ja kiltkivi on sellistele kahjustustele vastupidavamad. Kiltkivist töötasapind võib aja jooksul niiskust imada, kuna kiltkivi on pehme ja poorne, kuid imendumiskiirus on üsna aeglane ja tõenäoliselt ei kahjusta kivi korrapärase pesemise või paljude aastate jooksul niiskuse käes. Kiltkivist tööpinna puhastamine on üsna lihtne ja seda saab teha sooja vee ja pehme seebiga. Seejärel saab seda konditsioneerida ja konserveerida, kasutades mineraalõlikatet kõikidel avatud pindadel.
Inimesed, kes otsivad kiltkivist esteetilisust, kuid parema tugevuse ja vastupidavusega, valivad sageli selle asemel voolukivi. Voolukivil on kiltkiviga sarnane välimus, kuigi voolukivil on sageli heledad veenid, mis täiustavad veelgi tööpinna esteetikat. Seebikivi on ka plekkide ja lõhenemiskindlam kui kiltkivi, kuigi voolukivile võivad aja jooksul tekkida ka vaod või kriimustused. Voolukivi võib maksta ka veidi rohkem kui kiltkivist tööpind. Muidugi on voolukivi endiselt soodsam variant kui graniit, mis on üks kallimaid, kuid samas ka vastupidavamaid tööpinna materjale.