Sheer korma on traditsiooniline moslemitoit, mida serveeritakse paljudes maailma piirkondades. Kuivatatud datlitega magustatud piim tähendab puhas korma piimast, datlitest, vermišellidest ja mitmesugustest pähklitest. See roog, mida serveeritakse soojalt või külmalt, on traditsiooniline perehommikusöök ja päevane eine kaheks iga-aastaseks moslemite pühaks või pidupäevaks.
Korma sisaldab alati täispiima, suhkrut ja vermišelli. Sageli lisatakse ka koort. Kuivatatud datlid on tavaliselt kaasatud, kuid mõned versioonid võivad selle puuvilja tegelikult välja jätta. Kui datleid ei kasutata, kasutatakse sageli selle asemel rosinaid.
Tavaliselt lisatakse sellele roale ka kahte-kolme erinevat sorti pähklit. India pähklid, pistaatsiapähklid, mandlid või charooli pähklid on kõik tavalised valikud. Pähklid tükeldatakse alati enne nende lisamist puhta korma hulka. Kardemonipulber võib olla ainuke maitseaine, mida roale lisatakse, kuid maitsestamiseks kasutatakse tavaliselt ka kardemonikaunasid ja roosivett.
Puhta korma valmistamiseks praetakse vermišelli esmalt võis. Seejärel lisatakse suhkur. Mõnikord saadakse suhkrusiirup suhkruvee timmeerimisel paksuks vedelikuks ja selle asemel lisatakse siirup. Kui või on kuivatatud, lisatakse järk-järgult piim ja keedetakse. Sel hetkel tuleb puhast kormat pidevalt segada.
Seejärel võib lisada rosinaid või datleid, kardemonikaunasid ja pähkleid. Selle asemel võib pähkleid säilitada, et neid kaunistamiseks kasutada. Kui neid kasutatakse garneeringuna, praaditakse pähklid esmalt läbi ja seejärel pannakse kõrvale. Roosivesi ja koor lisatakse küpsetusprotsessi lõpus, kui vermišellid muutuvad väga pehmeks. Lisaks pähklitele kasutatakse selle roa kaunistamiseks sageli pulbristatud kardemoni või safranit.
Teise võimalusena võib datleid enne kasutamist piimas leotada. Seejärel hautatakse piima koos kardemoniseemnete ja suhkruga, kuni vedelik pakseneb. Seejärel lisatakse vermišellid ja lastakse pehmeks küpseda. Datlid lisatakse vahetult enne küpsetamise lõppu ja roosivesi lisatakse vahetult enne roa tulelt eemaldamist.
Sheer korma on traditsiooniline roog nii Eid Al-Fitri kui ka Eid Al-Adha, moslemite usupühade jaoks. Roog serveeritakse hommikusöögiks ainult pereliikmetele. Päeval on roog aga kõigile perekodu külastavatele külalistele. Tavaliselt peetakse seda hommikusöögiks, see võib olla ka magustoit ja seda nimetatakse mõnikord vermikellipudingiks.