Koiotthari on puitunud igihaljas, millel on palju kultivare. Selle õitsva põõsa botaaniline nimi on Baccharis pilularis. Iga üksik taim toodab ainult isas- või emaslilli ja mitte kunagi samal taimel mõlemat sugupoolt. Koiotiharja suur ja keerukas juurestik ja vastupidavus tähendab, et sellel liigil on palju kasutusvõimalusi mitmesugustes keerulistes tingimustes.
Igihaljana säilitab see liik oma lehestiku aastaringselt, isegi külmematel talvekuudel. Välja on töötatud palju sorte, mis pakuvad kasvatajatele erinevaid levimis- ja kasvuharjumusi. Kõrgus on kultivaride lõikes väga erinev, mõned liigid ulatuvad üle 9 jala (2.7 meetrit), samas kui teised ulatuvad harva 3 meetrini. Kultivaride lõikes on erinev ka lehestiku varjund ja õievärv.
Üldjuhul toodab see liik suurel hulgal laialivalguvaid oksi, mis annab taimele lõdva levimisharjumuse. Koiotiharja lehed on hammastega ja tavaliselt kahvaturohelised ning õied kipuvad olema valged, kreemikad või kollased. Igal taimel toodetakse ainult ühte tüüpi lilli. Isasõied on tuntud kui staminate ja emasõied kui pistillate. Sellise paigutuse tõttu peavad tolmeldamiseks ja paljunemiseks olema nii isas- kui ka emasloomad.
Lilled hakkavad ilmuma suve alguses ja kestavad talve keskpaigani. Koos koiottharja igihalja olemusega muudavad kauakestvad lilled selle liigi populaarseks valikuks, et lisada värvi muidu viljatule talveaia maastikule. Koiotihari, mis on väljakujunenud ja küpsena hirvedele vastupidav, on paljude putukate jaoks väärtuslik toiduallikas. Samuti on seda pikka aega kasutatud meditsiinis haavapuhastusvahendina ning valuvaigisti ja põletikuvastase vahendina.
Suur ja keerukas juurestik võimaldab koiottharjal ellu jääda väga kuivas ja toitainetevaeses pinnases, sest juured suudavad imeda vett ja toitaineid suurelt alalt. Kuigi see liik talub mis tahes mullatüüpi, ei saa see vettinud pinnasega toime. Tohutu juurestik tähendab, et koiotthari on väga kasulik istutamiseks erosiooniriskiga kohtadesse; juured hoiavad koos suuri pinnaseid, piirates sellega erosiooni.
Tavaliselt istutatakse seda avatud kohtadesse, kuna see ei kannata kokkupuudet karmide ilmastikutingimustega; kasv tuleb aga palju tihedam. Kuna see liik talub vähesel määral soolast vett, kasutatakse teda laialdaselt toitainetevaestel ja erodeerivatel rannikualadel. Nendes piirkondades kasvab merest tuleva soolase pihustamise tõttu vähesed muud taimeliigid, kuid koiotiharja madala kuni mõõduka soolsuse tase ei mõjuta.