Juustutangude pajaroog on traditsiooniline lõunapoolne lisand, mida kasutatakse sageli peresöökidel, pohlaõhtusöökidel ja restoranides. Peamised koostisosad on juust ja tangud, jahvatatud maisitoit, mis sarnaneb mõnevõrra kaerahelbe või nisukoorega. Maitse ja tekstuuri muutmiseks võib lisada erinevaid maitseaineid ja lisaaineid. Erinevalt traditsioonilistest tangudest, mida tavaliselt keedetakse pliidiplaadil, küpsetatakse juustukruupide pajaroog tavaliselt ahjus ja serveeritakse pajaroas.
Juustutangu pajaroa põhikomponendiks on loomulikult tangud. Arvatakse, et selle toidu päritolu on põlisameeriklased, kuigi teistel põlisrahvastel kogu maailmas on sarnaseid roogasid. Tangud valmistatakse tavaliselt valge või kollase maisi jahvatamisel, et saada valgeid või kollaseid tangusid. Toitu valmistatakse mõnikord hominy-ga ja seejärel nimetatakse seda “hominy-tangudeks”. Tangud on kaubanduslikult saadaval kiir- või traditsioonilises vormis.
Iga tangusort pakub veidi erinevat maitset. Juustutangude vormiroa puhul võib kasutada ükskõik millist sorti, kuigi paljud kokad peavad kiirtangreid vormiroa jaoks vastuvõetamatuks. Retseptid võivad nõuda valgete, kollaste ja hominy tangude kombinatsiooni, et süvendada maitset ja muuta roa tekstuuri.
Tangud keedetakse tavaliselt pliidiplaadil enne pajaroale lisamist. Õigeks küpsetamiseks vajavad nad märkimisväärses koguses vedelikku. Kokk võib maitse lisamiseks valida traditsioonilise veealuse või kasutada puljongit või muud loomingulist vedelikku.
Ka juustuvalik on roogade lõikes oluliselt erinev. Tõenäoliselt kasutatakse kõige sagedamini valget ja kollast teravat cheddarit. Retseptid võivad aga nõuda peaaegu iga suhteliselt kõva juustu, alates piprakast Colbyst ja lõpetades Ameerika juustuga. Mõned kokad eelistavad kasutada juustusortide kombinatsiooni ja võivad juustu varieerida vastavalt muudele lisanditele, mida nad kavatsevad kasutada. Väga pehmeid või murenevaid juustu kasutatakse üldiselt vähe ja kombineeritakse teiste juustudega.
Munad, sool, pipar, või ja piim esinevad ka paljudes juustutangude pajaroogade retseptides. Kokad võivad lisada jalapeñosid või muid paprikaid ning populaarsed on ka purustatud peekon ja vorst. Levinud lisamaitseainete hulka kuuluvad küüslauk, paprika, Worcestershire’i kaste ja kuum kaste. Sellist vormirooga võib serveerida eraldi või koos krevettide, kana, köögiviljade, sea- või veiselihaga.
Tangud ise on traditsiooniliselt hommikusöögiks ja selle toidukorra ajal võib hästi serveerida juustutangude pajarooga. Selliseid vormiroogasid serveeritakse aga tavaliselt õhtusöögi kõrvale ja ka Rootsi lauas. Pole ebatavaline, et lõunamaises stiilis toitlustusüritusel näeb juustutangu pajarooga.