Karri dipikaste on omatehtud maitseaine, mida saab serveerida eelroogadega. See sobib hästi traditsiooniliste India hõrgutiste, näiteks samosadega, kuid seda saab kasutada ka muude eelroogade, näiteks kevadrullide, kastmiseks. Parima karri dipikastme valmistamiseks otsustavad kokad soovitud vürtsi koguse ja karri maitse allika. Samuti võivad nad lisada kastmele lisamaitse andmiseks praetud sibulat, piimatooteid ja vürtse.
Ainulaadne maitse, karri on erineva vürtsikuse astmega ja seda saab valmistada kodus, kombineerides kastrulis köömneseemneid, kurkumit, küüslauku ja vürtse. Üks palju lihtsam viis karri dipikastme valmistamiseks on kasutada karripulbrit või -pastat; mõlemad sisaldavad erinevaid vürtse ja neid saab lisada igale kastmele. Inimesed katsetavad sageli erineva maitsega karripulbrite ja -pastadega, et leida see, mis soovitud tulemusele kõige paremini sobib. Kui konkreetne karri maitse pole piisavalt vürtsikas, võib lisada tšillihelbeid või kuuma kastet.
Paljudes karrimaitselistes kastmetes kasutatakse tugeva maitse lisamiseks sibulat ja küüslauku. Kuubikuteks lõigatud sibulat võib praadida väikeses koguses oliiviõlis või võis, et lisada karri dipikastmele magusust, samal ajal kui sibula keetmine purustatud küüslauguga annab maitseainele või kastmele veelgi maitset. Sibulat ja küüslauku võib lisada otse, kui soovitakse rammusamat tekstuuri; teise võimalusena võib neid blenderis püreestada, et anda karri dipikastmele ühtlasem tekstuur.
On tavaline, et karri dipikaste on pigem kreemjas kui vesine, mis suudab seda dipikastmena tõhusamalt koos hoida. Kokk kasutab sageli võid või gheed, traditsioonilist India selitatud võid, mida kasutatakse mitmesugustes roogades; selle võib kastrulis sulatada ja lisada karri dipikastmele. Teine võimalus on lisada majoneesi või koort otse dipikastmesse ja segada, kuni see on täielikult imendunud.
Muud vürtsid võivad muuta karri dipikastme eriti maitsvaks. Sageli kasutavad kokad dipikastmetes peale soola ja pipra ka paprikat või koriandrit. Väike kogus pruuni suhkrut võib mõrkja maitsega dipikastmele magusust lisada. Küüslaugupulber või sibulapulber võib lisada maitset, kui praetud sibul ja küüslauk ei ole piisavalt tugevad, samas kui tomatipasta või -püree võib väikestes kogustes lisada dipikastmele värvi ja maitset.